姜糕

取自 食品百科全书

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-	姜糕创始于清代同治年间，以糯米、蜜糖、麻油、姜汁四物合制而成。曾作为贡品进贡，慈禧太后品尝后评其为玉糕，曰“有油不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云”。从此蓬溪姜糕名扬天下。	+	[[category:食品]][[category:j]][[category:糕点]]
-	姜糕中的糯米养胃温中，姜汁散寒祛痰，蜂蜜养阴益寿，麻油润肠保肝，具有很高的保健功用。可谓素食之妙品。	+	姜糕是蓬溪地区传统糕类特产。创始于清代同治年间，以糯米、蜜糖、麻油、姜汁四物合制而成。曾作为贡品进贡，慈禧太后品尝后评其为玉糕，曰“有油不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云”。从此蓬溪姜糕名扬天下。
-	食用方法多种多样。	+	姜糕
-	第一，可即食。吃的时候千万不要张嘴，否则会喷出一地的残渣。	+	姜糕，蓬溪特产
-	第二，油酥食用。用香油炸至金黄，外酥里嫩，甚为可口。	+	姜糕曾红极一时
-	第四，干蒸食用。	+	光绪十年，制台丁宫保宦游蓬溪，携姜糕返京，于养心殿敬献西太后。太后品尝之余，封为“玉糕”。而它，也因封为“玉糕”而成为贡品。在以前的蓬溪县接官厅蓬莱书院，县中名人雅士招待贵宾的茶点也是“蓬溪姜糕”。蓬溪县各界人士去外地馈赠亲友的珍品更是“蓬溪姜糕”。邻近的遂宁、南充、三台、乐至、武胜、潼南、西充、盐亭、南部、合川、安岳等地人士争购享用的名点，还是“蓬溪姜糕”。曾有许多历史名人对其品赞之词美不胜收。比如：两广总督部堂赵尔丰，于清代光绪十三年来蓬，品赞“蓬溪姜糕”为：“人神共喜之品”；制台丁宫保，于光绪十年来蓬，品赞“蓬溪姜糕”为“糕
-	第四，开水搅拌食用。此法适用于唾液分泌较少的老年人。	+	中四物汤”；清代举人卢子鹤，即新中国四川省政协主席，于解放后的五十年代赞“蓬溪姜糕”为：“糕中皇后”。
-	如今的姜糕早已摆脱家庭作坊的生产形式了，现由位于蓬溪县蜀北中路的星星食品厂生产。	+	姜糕中的糯米养胃温中，姜汁散寒祛痰，蜂蜜养阴益寿，麻油润肠保肝，具有很高的保健功用。可谓素食之妙品。
-	[[category:j]]	+	食用方法
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		+	第一，可即食。吃的时候千万不要张嘴，否则会喷出一地的残渣。
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		+	第二，油酥食用。用香油炸至金黄，外酥里嫩，甚为可口。
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		+	第三，干蒸食用。
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		+	第四，开水搅拌食用。此法适用于唾液分泌较少的老年人。
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		+	如今的姜糕早已摆脱家庭作坊的生产形式了，现由位于蓬溪县蜀北中路的星星食品厂生产。从事“古器”牌姜糕、桃片、中秋月饼等食品生产、加工、销售。食品厂现占地2．86亩，生产工人近40人，净资产60万元，工业总产值200万元，年销售收入150万元。

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01:37 2016年11月4日的修订版本

　　姜糕是蓬溪地区传统糕类特产。创始于清代同治年间，以糯米、蜜糖、麻油、姜汁四物合制而成。曾作为贡品进贡，慈禧太后品尝后评其为玉糕，曰“有油不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云”。从此蓬溪姜糕名扬天下。

　　姜糕

　　姜糕，蓬溪特产

　　姜糕曾红极一时

　　光绪十年，制台丁宫保宦游蓬溪，携姜糕返京，于养心殿敬献西太后。太后品尝之余，封为“玉糕”。而它，也因封为“玉糕”而成为贡品。在以前的蓬溪县接官厅蓬莱书院，县中名人雅士招待贵宾的茶点也是“蓬溪姜糕”。蓬溪县各界人士去外地馈赠亲友的珍品更是“蓬溪姜糕”。邻近的遂宁、南充、三台、乐至、武胜、潼南、西充、盐亭、南部、合川、安岳等地人士争购享用的名点，还是“蓬溪姜糕”。曾有许多历史名人对其品赞之词美不胜收。比如：两广总督部堂赵尔丰，于清代光绪十三年来蓬，品赞“蓬溪姜糕”为：“人神共喜之品”；制台丁宫保，于光绪十年来蓬，品赞“蓬溪姜糕”为“糕

　　中四物汤”；清代举人卢子鹤，即新中国四川省政协主席，于解放后的五十年代赞“蓬溪姜糕”为：“糕中皇后”。

　　姜糕中的糯米养胃温中，姜汁散寒祛痰，蜂蜜养阴益寿，麻油润肠保肝，具有很高的保健功用。可谓素食之妙品。

　　食用方法

　　第一，可即食。吃的时候千万不要张嘴，否则会喷出一地的残渣。

　　第二，油酥食用。用香油炸至金黄，外酥里嫩，甚为可口。

　　第三，干蒸食用。

　　第四，开水搅拌食用。此法适用于唾液分泌较少的老年人。

　　如今的姜糕早已摆脱家庭作坊的生产形式了，现由位于蓬溪县蜀北中路的星星食品厂生产。从事“古器”牌姜糕、桃片、中秋月饼等食品生产、加工、销售。食品厂现占地2．86亩，生产工人近40人，净资产60万元，工业总产值200万元，年销售收入150万元。