菜餚

取自 食品百科全书

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菜肴

cài yáo [cooked food (eaten with rice or alcoholic drinks) ] 烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品.

菜肴：古称肴馔、肴羞、肴核。肴是荤菜，主要指鱼肉类食品；馔也是食物；羞是美味食品；核是蔬菜果核食物。菜肴就是调制成的荤菜素菜的总称。 菜肴种类很多，多以煎炒煮炸蒸烤来制作．