鳎鱼

取自 食品百科全书

(修订版本间差异)
跳转到: 导航, 搜索
18:14 2014年8月11日的修订版本 (编辑)
Foodbk (Talk | 贡献)

←上一个
当前修订版本 (03:29 2016年7月5日) (编辑) (undo)
Lmjiao (Talk | 贡献)

 
第1行: 第1行:
-<br>'''名称:'''鳎鱼 
-<br>'''英文名:'''sole+[[category:t]][[category:食品]][[category:水产]][[category:鱼类]]
-<br>'''目:'''鲽形目+  鱼类的一科,体侧扁,呈片状,长椭圆行,像舌头,有细鲮,头部短小,有绒毛状的牙,两眼生在身体的右侧,有的背鳍,尾鳍与臀鳍相连。左侧向下卧在海底的泥沙上,捕食小鱼。
-<br>'''别名:'''舌鳎、舌鳎鱼、牛舌头鱼、花纹舌头+  '''食用价值'''
-<br>'''分布:''' 主要产自黄渤海区,我国的东海以及朝鲜,日本沿海也有一定的[[分布]],是一种典型的地方性鱼类。+  富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
-<br>'''形态特征:''' 体侧扁,呈片状,长椭圆行,像舌头,有细鲮,头部短小,有绒毛状的牙,两眼生在身体的右侧,有的背鳍,尾鳍与臀鳍相连。左侧向下卧在海底的泥沙上,捕食小鱼。+  富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
-[[category:d]][[category:动物]]+  富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
 + 
 +  富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
 + 
 +  '''适宜人群:'''
 + 
 +  适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人。
 + 
 +  适宜甲状腺功能亢进的人。
 + 
 +  适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群。
 + 
 +  适宜生长发育停滞的儿童。
 + 
 +  '''食疗:'''
 + 
 +  1.提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
 + 
 +  2.护发:含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。
 + 
 +  3.健脑:含磷,是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分,可增强记忆力,延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。
 + 
 +  '''烹调'''
 + 
 +  鳎鱼炖肉
 + 
 +  原料:鳎鱼、五花猪肉
 + 
 +  制法:将鳎鱼去皮洗净均匀切段,沾面油炸至金黄色箅出;熟五花肉改刀成长方块,连同炸好鳎鱼段一起入锅加调料烧制熟烂即可
 + 
 +  特点:口味咸鲜,醇香酥烂

当前修订版本


  鱼类的一科,体侧扁,呈片状,长椭圆行,像舌头,有细鲮,头部短小,有绒毛状的牙,两眼生在身体的右侧,有的背鳍,尾鳍与臀鳍相连。左侧向下卧在海底的泥沙上,捕食小鱼。

  食用价值

  富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

  富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

  富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

  适宜人群:

  适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人。

  适宜甲状腺功能亢进的人。

  适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群。

  适宜生长发育停滞的儿童。

  食疗:

  1.提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

  2.护发:含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。

  3.健脑:含磷,是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分,可增强记忆力,延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。

  烹调

  鳎鱼炖肉

  原料:鳎鱼、五花猪肉

  制法:将鳎鱼去皮洗净均匀切段,沾面油炸至金黄色箅出;熟五花肉改刀成长方块,连同炸好鳎鱼段一起入锅加调料烧制熟烂即可

  特点:口味咸鲜,醇香酥烂

个人工具

鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号