马铃薯酒

取自 食品百科全书

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-	{{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	|介绍 =公司简介 <br> &nbsp; 唯新[[餐饮]]技术开发推广中心，是一家集餐饮设备、食品[[机械]]生产、销售、食品研究与技术开发、餐饮项目连锁加盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新[[文化]]为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的[[传播]]与推广。<br> &nbsp;唯新餐饮特色[[小吃]]连锁加盟总部直属于唯新餐饮餐饮技术开发推广中心，汇集了[[烹饪]]、餐饮[[管理]]、营销策划人员多名。高薪聘请了烹饪技师组成技术开发办。成立几年以来，一直专心致力于中西食品技术和传统特色小吃的创新与推广。我们凭借强大的技术研发和[[品牌]]运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，为广大致力于餐饮创业的中小投资者提供专业、[[科学]]的服务。<br> &nbsp; &nbsp;唯新餐饮餐饮技术开发推广中心，拥有多个小吃项目。即可固定开店，也可流动经营，最低投资几百元就可实现创业做老板的梦想，是小本创业投资者的首选项目。在2002年7月一经推出就受到了广大中小投资者的热烈欢迎，来考察学习的加盟商络绎不绝，所到之处都出现排队购买的火爆场面。<br> &nbsp; &nbsp;唯新餐饮的营销策划专家和科研人员，以自己独到的见解，开发了“[[章鱼]]小[[丸子]]系列”、“一品飘香系列”“日式小吃京都系列”小吃餐车因其环保卫生、造型美观、赏心悦目，成为路边一道美丽的风景，再加上好吃的[[美食]]组合。<br> &nbsp; &nbsp;唯新餐饮特色小吃加盟总部全心致力于小本创业的餐饮项目，为想小本创业的人士打造一个全新的平台，给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个施展抱负的机会，能使每位创业者通过加盟唯新实现梦想是我们最大的心愿。<br> &nbsp; &nbsp;本公司始终视质量为生命，以诚信立足社会，靠品质和服务创立品牌，以超前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风，本着互利互惠，诚信双赢的原则和各地有识之士共同努力，把唯新餐饮做好、做大、做强。因此，我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。	+
-	|主营产品或服务= 食品/餐饮机械销售;章鱼小丸子加盟;麻辣烫加盟;韩国铁板烧加盟;酸辣粉加盟;极品烧烤;油炸;韩式小鱼饼加盟;小吃原料批发;沙拉酱;柴鱼片;肉松;棉花糖机;爆米花机;炒冰机;烤香肠机;无烟烧烤机;西式快餐设备;封口机系列;炒粟子机等;	+
-	|主营行业 = 综合性公司 炊事设备 食品饮料代理加盟 休闲食品加工设备 冷冻食品加工设备 其他食品、饮料加工设备	+
-	|企业类型 =个体经营	+
-	|经营模式 =招商代理	+
-	|注册资本 = 无需验资	+
-	|公司注册地 = 浙江杭州临安	+
-	|员工人数 = 11 - 50 人	+
-	|公司成立时间 = 2003 年	+
-	|法定代表人/负责人 = 柯常职	+
-	|主要客户 = 餐饮企业/中小投资者	+
-	|年营业额 =人民币 300 万元/年 - 500 万元/年	+
-	|主要经营地点 =浙江省杭州市临安大学路白湖畈29号	+
-	|主要市场 =大陆 港澳台地区	+
-	|经营品牌 =<p>唯新.</p>	+
-	|管理体系认证 =ISO 9001	+
-	|公司主页 =http://www.kcz0713.com.cn	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+	德国人饭后常饮用一小瓶马铃薯酒。舒适、享受至极。
-	{{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	|电话 = 86 0571 61063512	+
-	|移动电话 = 13868010014	+
-	|传真 = 86 0571 61063512	+
-	|地址 = 中国 浙江 杭州市 浙江省杭州市临安大学路白湖畈29号301室	+
-	|邮编 =311300	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	==分类==	+	介绍
-	[[Category:个体经营]] [[Category:招商代理]] [[Category:浙江杭州临安]]	+
		+	德国人饭后常饮用一小瓶马铃薯酒。舒适、享受至极。
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		+	味道
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		+	香气扑鼻，使人一闻便上瘾。味辣，刚烈。入口辛辣且不难受，美酒。
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		+	制作方法
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		+	制作方法 在春、秋、冬季选择无腐烂、无病虫害的马铃薯，除去杂物，用清水洗净，放锅中煮熟，粉碎成泥。每50公斤马铃薯用水 22.5公斤，将水放入锅中，加入花椒 50克、茴香籽50克，烧开后再用小火熬30分钟。晾凉熬制的料水，在干净的缸里放入马铃薯泥、香料水，同时放入神曲5公斤，搅拌均匀后用塑料薄膜封严缸口，放在25℃环境中进行发酵。在发酵过程中，每隔一两天开缸搅拌一次，直到汽泡消失，再反复搅拌几次，当发现缸面出现清澈酒汁并有黄酒味时，拿到室外，由于温差较大，缸内温度骤然冷却到0℃——5℃，使酒发甜。将发酵好的酒浆，用多层脱脂纱布过滤后，即为成品。
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		+	工艺流程： 选料清洗→煮熟碎成泥煮料水→加神曲→封缸口→开缸搅拌降温过滤→成品。

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当前修订版本

　　德国人饭后常饮用一小瓶马铃薯酒。舒适、享受至极。

　　介绍

　　德国人饭后常饮用一小瓶马铃薯酒。舒适、享受至极。

　　味道

　　香气扑鼻，使人一闻便上瘾。味辣，刚烈。入口辛辣且不难受，美酒。

　　制作方法

　　制作方法 在春、秋、冬季选择无腐烂、无病虫害的马铃薯，除去杂物，用清水洗净，放锅中煮熟，粉碎成泥。每50公斤马铃薯用水 22.5公斤，将水放入锅中，加入花椒 50克、茴香籽50克，烧开后再用小火熬30分钟。晾凉熬制的料水，在干净的缸里放入马铃薯泥、香料水，同时放入神曲5公斤，搅拌均匀后用塑料薄膜封严缸口，放在25℃环境中进行发酵。在发酵过程中，每隔一两天开缸搅拌一次，直到汽泡消失，再反复搅拌几次，当发现缸面出现清澈酒汁并有黄酒味时，拿到室外，由于温差较大，缸内温度骤然冷却到0℃——5℃，使酒发甜。将发酵好的酒浆，用多层脱脂纱布过滤后，即为成品。

　　工艺流程： 选料清洗→煮熟碎成泥煮料水→加神曲→封缸口→开缸搅拌降温过滤→成品。