速冻芒果块
取自 食品百科全书
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| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | [[category:食品]][[category:s]][[category:速冻水果]] |
| - | |介绍 =苍南龙港艺彩包装厂是一家经国家相关部门批准注册的企业。艺彩包装凭着良好的信用、优良的服务与多家企业建立了长期的合作关系。苍南龙港艺彩包装厂热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。主营酒盒;礼品盒;[[月饼]]盒;彩盒;[[纸袋]];画册;吊牌;宣传页;台/挂历;不干胶;pvc.PET/PP; | + | |
| - | |主营产品或服务= 酒盒;礼品盒;月饼盒;彩盒;纸袋;画册;吊牌;宣传页;台/挂历;不干胶;pvc.PET/PP; | + | 芒果含酸量较低，糖酸比约为40，维生素C含量不算太高，但β—胡萝卜素的含量却在热带水果中居首位。 |
| - | |主营行业 = 包装产品加工 礼品盒 内衣包装 化妆品包装 酒类包装 茶叶包装 | + | |
| - | |企业类型 =个体经营 | + | 速冻芒果块是将新鲜成熟后的芒果切块后，通过一系列的加工过程制成的速冻芒果制品。这样就延长了芒果的贮藏时间，方便了长途运输。新鲜成熟的芒果加工成速冻芒果块能最大限度保持芒果原有的风味、色泽和营养成分。 |
| - | |经营模式 =生产加工 | + | |
| - | |注册资本 = 无需验资 | + | 操作要点 |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 温州 | + | |
| - | |员工人数 = 11 - 50 人 | + | 1、选果。选择成熟的多汁、有光泽的新鲜芒果，剔除烂果、虫眼等残果。 |
| - | |公司成立时间 = 2010 年 | + | |
| - | |法定代表人/负责人 = 丁田苗 | + | 2、清洗。用流动的清水进行漂洗，洗去果皮表面上附着的尘土、泥沙及粘附在其表面上的微生物等杂质。或采用滚筒式清洗机进行清洗，利用果与滚筒壁之间的摩擦擦去表面的泥沙等杂质。 |
| - | |主要客户 = 食品包装、化装品包装、商务礼品包装 | + | |
| - | |年营业额 =人民币 1000 万元/年 - 2000 万元/年 | + | 3、去皮去核切块。将清洗后的芒果立即进行去皮去核切块处理。可采用手工去皮、去核、切块（注意芒果果肉不可直接接触金属表面，应用不锈钢刀进行切块），然后将切块后的芒果果块由输送带送往预煮机进行预煮。 |
| - | |主要经营地点 =浙江龙港西六街228号1单元301 | + | |
| - | |主要市场 =大陆 港澳台地区 日本 北美 | + | 4、热烫、冷却。利用蒸气对果块直接进行连续热烫处理，热烫温度控制在100℃以上，时间为1至2分钟。通过热烫以保护果块色泽，以减少果肉液汁的损失。热烫后的果块要立即进入冷却槽中进行冷却，以防果块质地变软。 |
| - | |经营品牌 =<p>苍南龙港艺彩包装厂</p> | + | |
| - | |管理体系认证 =ISO 9000 | + | 5、低温浸糖。经过冷却槽冷却后的芒果果块进入低温糖液中进行低温浸糖处理。糖液的浓度一般在25至35 Brix之间。 |
| - | |公司主页 = | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 6、装袋、封口。将经过低温浸糖后的果块，按果块与糖液之比3∶1进行装袋，用真空封口机进行热合封口。 |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |电话 = 0577 0577 68619296 | + | 7、速冻。将袋装、封口后的芒果果块立即进行速冻处理，冷冻温度为—35℃——40℃，并力求在短时间内完成，以保证果肉水分在原位置冻结成细小冰晶，而不引起其组织的破坏，使产品在解冻后减少营养成分的流失。 |
| - | |移动电话 = 13958705169 | + | |
| - | |传真 = 0577 0577 68619292 | + | 8、检验、装箱。对速冻后的果块进行检验，合格后即可装箱。 |
| - | |地址 = 中国 浙江 苍南县 龙港西六街228号1单元301 | + | |
| - | |邮编 =325802 | + | 9、低温贮藏。装箱后应置于—18℃——20℃的低温下贮藏。 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 质量标准 |
| - | |公司名称 = 苍南县龙港艺彩包装厂 | + | |
| - | |注册号 =330327604186206 | + | 1、感官指标。色泽：洁白或微黄色、半透明状；气味、滋味：酸甜可口，富有浓郁的芒果香味；产品的气味、滋味：接近鲜芒果；包装：整齐干净、无渗漏现象、外观无杂质。 |
| - | |注册地址 =中国浙江温州苍南县龙港镇龙翔路438号一层 | + | |
| - | |法定代表人 =丁田苗 | + | 2、卫生指标。大肠杆菌、致病菌不得检出。 |
| - | |注册资本 =无需验资 | + | |
| - | |企业类型 = 个体经营 | + | |
| - | |成立日期 = 2010年09月10日 | + | |
| - | |营业期限 = 2010-09-10 至 2014-09-09 | + | |
| - | |经营范围 =一般经营项目：纸制品加工(法律、法规禁止和限制的经营项目除外） | + | |
| - | |登记机关 = 苍南县工商行政管理局 | + | |
| - | |年检时间 = | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:个体经营]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:温州]] | + | |
当前修订版本
芒果含酸量较低，糖酸比约为40，维生素C含量不算太高，但β—胡萝卜素的含量却在热带水果中居首位。
速冻芒果块是将新鲜成熟后的芒果切块后，通过一系列的加工过程制成的速冻芒果制品。这样就延长了芒果的贮藏时间，方便了长途运输。新鲜成熟的芒果加工成速冻芒果块能最大限度保持芒果原有的风味、色泽和营养成分。
操作要点
1、选果。选择成熟的多汁、有光泽的新鲜芒果，剔除烂果、虫眼等残果。
2、清洗。用流动的清水进行漂洗，洗去果皮表面上附着的尘土、泥沙及粘附在其表面上的微生物等杂质。或采用滚筒式清洗机进行清洗，利用果与滚筒壁之间的摩擦擦去表面的泥沙等杂质。
3、去皮去核切块。将清洗后的芒果立即进行去皮去核切块处理。可采用手工去皮、去核、切块（注意芒果果肉不可直接接触金属表面，应用不锈钢刀进行切块），然后将切块后的芒果果块由输送带送往预煮机进行预煮。
4、热烫、冷却。利用蒸气对果块直接进行连续热烫处理，热烫温度控制在100℃以上，时间为1至2分钟。通过热烫以保护果块色泽，以减少果肉液汁的损失。热烫后的果块要立即进入冷却槽中进行冷却，以防果块质地变软。
5、低温浸糖。经过冷却槽冷却后的芒果果块进入低温糖液中进行低温浸糖处理。糖液的浓度一般在25至35 Brix之间。
6、装袋、封口。将经过低温浸糖后的果块，按果块与糖液之比3∶1进行装袋，用真空封口机进行热合封口。
7、速冻。将袋装、封口后的芒果果块立即进行速冻处理，冷冻温度为—35℃——40℃，并力求在短时间内完成，以保证果肉水分在原位置冻结成细小冰晶，而不引起其组织的破坏，使产品在解冻后减少营养成分的流失。
8、检验、装箱。对速冻后的果块进行检验，合格后即可装箱。
9、低温贮藏。装箱后应置于—18℃——20℃的低温下贮藏。
质量标准
1、感官指标。色泽：洁白或微黄色、半透明状；气味、滋味：酸甜可口，富有浓郁的芒果香味；产品的气味、滋味：接近鲜芒果；包装：整齐干净、无渗漏现象、外观无杂质。
2、卫生指标。大肠杆菌、致病菌不得检出。
