龙江煎堆
取自 食品百科全书
(修订版本间差异)
| 17:06 2010年11月20日的修订版本 (编辑) Foodbk (Talk | 贡献) ←上一个 |
当前修订版本 (00:31 2017年4月26日) (编辑) (undo) Lmjiao (Talk | 贡献) (新页面: category:食品category:lcategory:小吃 龙江煎堆是广东地区传统年宵食品，始制于明代广东顺德龙江镇。以糯米粉揉合粘米粉碾作皮，...) |
||
| 第1行: | 第1行: | ||
| - | <!--请按照以下格式填写，注意只在等号(=)后填写内容，并预览、保存，不要任意修改格式、删除符号--> | + | [[category:食品]][[category:l]][[category:小吃]] |
| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =杭州汉正[[包装材料]]有限公司主要经营镀铝膜编织布、沙滩垫材料、太阳挡材料、彩印[[腹膜]]无纺布/编织布、吹塑[[薄膜]]、CPP流延薄膜、PET镀铝膜、OPP镀铝膜、彩印腹膜丽新布、彩印复合EPE棉、彩铝复合无纺布、彩铝压花无纺布、[[铝箔]]复合膜、镀铝复合膜、高透明PE膜、医用无纺布淋膜、铝箔复合牛皮纸、镀铝复合EPE棉、双面镀铝气泡膜等产品,公司总部设在杭州市萧山区所前开发区飞翔路,杭州汉正包装材料有限公司拥有完整、[[科学]]的质量[[管理]]体系。杭州汉正包装材料有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临杭州汉正包装材料有限公司参观、指导和业务洽谈。 | + | 龙江煎堆是广东地区传统年宵食品，始制于明代广东顺德龙江镇。以糯米粉揉合粘米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖浆拌均作馅，捏成球状，大若拳头，表成辘满芝麻，下油锅炸至金黄色即成。食味松脆甘香，长期风行粤港澳地区。 |
| - | |主营产品或服务= 铝膜编织布;沙滩垫材料;太阳挡材料;彩印腹膜无纺布/编织布;吹塑薄膜;CPP流延薄膜;PET镀铝膜;OPP镀铝膜;彩印腹膜丽新布;彩印复合EPE棉;彩铝复合无纺布;彩铝压花无纺布;铝箔复合膜;镀铝复合膜;高透明PE膜;医用无纺布淋膜;铝箔复合牛皮纸;镀铝复合EPE棉;双面镀铝气泡膜; | + | |
| - | |主营行业 = 环保包装 休闲食品包装 包装薄膜 复合面料 广告促销礼品 保温、隔热材料 | + | 简介 |
| - | |企业类型 =有限责任公司(自然人投资或控股) | + | |
| - | |经营模式 =生产加工 | + | 龙江煎堆与九江这二个地域相连的地方，却产出二种不同的同名产品，并且叮当码头，各有“寻芳客”，内里相信还有不少故事待人们发掘。二种煎堆并称二大流派，际遇也几乎一样。“煎堆碌碌，金银满屋”。广东人喜欢做煎堆食煎堆，除了其香口好食之外，而且其外形圆碌碌，有团圆、“碌得起”的吉祥之意，也是春节送礼佳品。 煎堆的品种很多，如石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等，其中以龙江煎堆为上品。龙江煎堆是一种年宵食品，始制于明代。据做煎堆的师傅介绍，简单地说，煎堆是以糯米粉糅合粘米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖拌均作馅，捏成球状，大若拳头，表皮辘满芝麻，下油锅炸至金黄色即成，味道松脆甘香。 |
| - | |注册资本 = 人民币 50 万 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 杭州 | + | 用料 |
| - | |员工人数 = 51 - 100 人 | + | |
| - | |公司成立时间 = 2007 年 | + | 糯米粉、粘米粉、爆谷花、花生、糖浆．芝麻。 |
| - | |法定代表人/负责人 = 杨建 | + | |
| - | |主要客户 = | + | 制法 |
| - | |年营业额 =人民币 3000 万元/年 - 5000 万元/年 | + | |
| - | |主要经营地点 =杭州市萧山区所前开发区飞翔路 | + | 用糯米粉搓合粘米粉扞薄作皮，爆谷花与炸花生加糖浆拌匀．捏成拳头大小的球状馅料，将薄皮包馅捏紧，表层撒满芝麻，炸至金黄色即可。 |
| - | |主要市场 = | + | |
| - | |经营品牌 =<p>汉正</p> | + | 注意事项 |
| - | |管理体系认证 = | + | |
| - | |公司主页 = | + | 做煎堆精选新鲜糯米，将其入水浸泡5小时左右。然后再用石碾碾为米粉状，用筛子筛取精细部分，再用水搓成粉团，放进锅中煮熟，然后渗和余下的糯米粉用手搓擦，使其均匀，而后捏成拳头大小的团子，加进馅料。馅料有糯米粉、粘米粉、白砂糖、爆米谷、花生仁、芝麻仁、食用植物油等。油炸时，边炸边不停地翻动，使其厚薄一致，几分钟后捞起，凉一会再炸，如此三四次，直到表皮呈金灿灿的颜色，显得贵气十足。 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |电话 = 86 0571 82320066 | + | |
| - | |移动电话 = | + | |
| - | |传真 = 886 0571 82325599 | + | |
| - | |地址 = 中国 浙江 杭州市萧山区 杭州萧山区所前开发区飞翔路 | + | |
| - | |邮编 =311201 | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |公司名称 = 杭州汉正包装材料有限公司 | + | |
| - | |注册号 =330102000009000 | + | |
| - | |注册地址 =中国浙江杭州上城区之江路958号景江城市花园2幢3单元2118室 | + | |
| - | |法定代表人 =杨建 | + | |
| - | |注册资本 =人民币50万元 | + | |
| - | |企业类型 = 有限责任公司(自然人投资或控股) | + | |
| - | |成立日期 = 2007年10月31日 | + | |
| - | |营业期限 = 2007-10-31 至 2027-10-30 | + | |
| - | |经营范围 =批发、零售：塑料制品、包装材料、纸制品、化工产品及原料（除化学危险品及易制毒化学品）、建筑材料、五金交电；加工：塑料制品、包装材料、纸制品（限下属分支机构经营）。其他无需报经审批的一切合法项目。 | + | |
| - | |登记机关 = 浙江省杭州市工商行政管理局上城分局 | + | |
| - | |年检时间 = 2010年(最近) | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:有限责任公司(自然人投资或控股)]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:杭州]] | + | |
当前修订版本
龙江煎堆是广东地区传统年宵食品，始制于明代广东顺德龙江镇。以糯米粉揉合粘米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖浆拌均作馅，捏成球状，大若拳头，表成辘满芝麻，下油锅炸至金黄色即成。食味松脆甘香，长期风行粤港澳地区。
简介
龙江煎堆与九江这二个地域相连的地方，却产出二种不同的同名产品，并且叮当码头，各有“寻芳客”，内里相信还有不少故事待人们发掘。二种煎堆并称二大流派，际遇也几乎一样。“煎堆碌碌，金银满屋”。广东人喜欢做煎堆食煎堆，除了其香口好食之外，而且其外形圆碌碌，有团圆、“碌得起”的吉祥之意，也是春节送礼佳品。 煎堆的品种很多，如石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等，其中以龙江煎堆为上品。龙江煎堆是一种年宵食品，始制于明代。据做煎堆的师傅介绍，简单地说，煎堆是以糯米粉糅合粘米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖拌均作馅，捏成球状，大若拳头，表皮辘满芝麻，下油锅炸至金黄色即成，味道松脆甘香。
用料
糯米粉、粘米粉、爆谷花、花生、糖浆．芝麻。
制法
用糯米粉搓合粘米粉扞薄作皮，爆谷花与炸花生加糖浆拌匀．捏成拳头大小的球状馅料，将薄皮包馅捏紧，表层撒满芝麻，炸至金黄色即可。
注意事项
做煎堆精选新鲜糯米，将其入水浸泡5小时左右。然后再用石碾碾为米粉状，用筛子筛取精细部分，再用水搓成粉团，放进锅中煮熟，然后渗和余下的糯米粉用手搓擦，使其均匀，而后捏成拳头大小的团子，加进馅料。馅料有糯米粉、粘米粉、白砂糖、爆米谷、花生仁、芝麻仁、食用植物油等。油炸时，边炸边不停地翻动，使其厚薄一致，几分钟后捞起，凉一会再炸，如此三四次，直到表皮呈金灿灿的颜色，显得贵气十足。
