花生酸
取自 食品百科全书
(修订版本间差异)
08:24 2007年3月2日的修订版本 (编辑) 月夜 (Talk | 贡献) ←上一个 |
当前修订版本 (06:12 2008年5月8日) (编辑) (undo) Foodbk (Talk | 贡献) |
||
(One intermediate revision not shown.) | |||
第3行: | 第3行: | ||
[英文]: arachidic acid;eicosan(o)ic acid | [英文]: arachidic acid;eicosan(o)ic acid | ||
- | [说明]: CH3(CH2)18COOH 学名二十烷酸。其甘油酯存在于动物和植物油脂中。有光泽的白色晶体。相对密度0.8240(100℃)。熔点75.4℃。沸点328℃(分解)。用于有机合成和制备润滑脂等。可由花生油水解和分离而得。也可由氧化石蜡而制得。 | + | [说明]: CH3(CH2)18COOH 学名二十烷酸。其甘油酯存在于动物和植物油脂中。有光泽的白色晶体。相对密度0.8240(100℃)。熔点75.4℃。沸点328℃(分解)。用于有机合成和制备润滑脂等。可由花生油水解和分离而得。也可由氧化石蜡而制得。 |
+ | |||
+ | 一种[[脂肪酸]] 。[[分子]]式CH3 (CH2)18COOH 。学名正构廿(烷)酸。存在于某些[[油脂]]中,含量约1%或更低 ,花生油含有2.4%的[[花生酸]]。有光泽的白色片状晶体。熔点77℃,沸点 203 ~ 205℃( 1毫米汞柱 ),相对密度 0.8240(100/4℃),溶于苯、[[氯仿]]和热的无水[[乙醇]]。花生酸除可从[[花生油]]水解分离外,也可由[[石蜡]]氧化生成的脂肪酸[[混合物]]中分离取得。 | ||
+ | |||
+ | |||
+ | |||
[[category:h]] | [[category:h]] | ||
+ | [[category:粮油]] |
当前修订版本
[中文]: 花生酸
[英文]: arachidic acid;eicosan(o)ic acid
[说明]: CH3(CH2)18COOH 学名二十烷酸。其甘油酯存在于动物和植物油脂中。有光泽的白色晶体。相对密度0.8240(100℃)。熔点75.4℃。沸点328℃(分解)。用于有机合成和制备润滑脂等。可由花生油水解和分离而得。也可由氧化石蜡而制得。
一种脂肪酸 。分子式CH3 (CH2)18COOH 。学名正构廿(烷)酸。存在于某些油脂中,含量约1%或更低 ,花生油含有2.4%的花生酸。有光泽的白色片状晶体。熔点77℃,沸点 203 ~ 205℃( 1毫米汞柱 ),相对密度 0.8240(100/4℃),溶于苯、氯仿和热的无水乙醇。花生酸除可从花生油水解分离外,也可由石蜡氧化生成的脂肪酸混合物中分离取得。