干制小食品的金属危害
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| 背景：干制即食食品 | 背景：干制即食食品 | ||
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| 产品：黄金真鲷（烤小鲷鱼干） | 产品：黄金真鲷（烤小鲷鱼干） | ||
| - | 事故内容：根据报告，自从生产小鲷鱼干后~包装后金属的发现率明显增大，增大到什么程度呢~~历史记录5次/天，怎么办，用金属探测器总是可以检测出来的，但这是已经存在的问题了，不能不解决问题在哪里？ | + | 事故内容：根据报告，自从生产小鲷鱼干后~包装后金属的发现率明显增大，增大到什么程度呢~？几乎每天可以发现10次~历史记录5次/天，怎么办，用金属探测器总是可以检测出来的，但这是已经存在的问题了，不能不解决问题在哪里？ |
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| - | 2.在理鱼是使用的刀具的碎屑~干什么乱想，怎么不会检测出一把刀，呵呵，因为刀太大了，用不着检测，但刀刃那么厚也不可能会掉什么碎屑，何况是不锈钢的呢 | ||
| - | 3.风干过程中机器带来的~有可能 | ||
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| - | 5.有人故意放的~这么缺德的人~不是有“人”了~不会的 | ||
| 那么问题在哪？： | 那么问题在哪？： | ||
| 重新回到成品包装，这次不是别人报告了，自己亲自跑现场，发现： | 重新回到成品包装，这次不是别人报告了，自己亲自跑现场，发现： | ||
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| 最终原因：原来还是出在理鱼，理鱼后用铁丝球清洗沾板用的，结果冲洗不掉就收了，下次理鱼没发现还是没冲洗下来，结果就粘到鱼片上了 | 最终原因：原来还是出在理鱼，理鱼后用铁丝球清洗沾板用的，结果冲洗不掉就收了，下次理鱼没发现还是没冲洗下来，结果就粘到鱼片上了 | ||
| - | 但是：再分析，金属里面还有其它形式的金属，怎么办~没办法了[[User:格格巫|格格巫]]大家知道的也可以分析分析 | + | 但是：再分析，金属里面还有其它形式的金属，怎么办~没办法了 |
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| - | 总结：应该现场查看，不能只听取报告就了事 | + | 总结：应该现场查看，不能只听取报告就了事分析、分析再分析 |
| - | 分析、分析再分析 | + | [[category:食品质量案例]][[category:水产质量案例]] |
当前修订版本
－－－－－－食品论坛4vagrant[来源于主题帖第47楼]
背景：干制即食食品
产品：黄金真鲷（烤小鲷鱼干）
事故内容：根据报告，自从生产小鲷鱼干后~包装后金属的发现率明显增大，增大到什么程度呢~？几乎每天可以发现10次~历史记录5次/天，怎么办，用金属探测器总是可以检测出来的，但这是已经存在的问题了，不能不解决问题在哪里？
原因分析：
1.原料带来的~不太可能，排除
2.在理鱼是使用的刀具的碎屑~干什么乱想，怎么不会检测出一把刀，呵呵，因为刀太大了，用不着检测，但刀刃那么厚也不可能会掉什么碎屑，何况是不锈钢的呢
3.风干过程中机器带来的~有可能
4.焙烤机带来的~不锈钢链条网带~应该不会
5.有人故意放的~这么缺德的人~不是有“人”了~不会的
那么问题在哪？：
重新回到成品包装，这次不是别人报告了，自己亲自跑现场，发现：
问题在这，原来这些金属是不锈钢的铁丝（清洗餐具用的那种）~~谁使用了这种东西了，过分！而且前面的分析全成了废话
重新调查：
最终原因：原来还是出在理鱼，理鱼后用铁丝球清洗沾板用的，结果冲洗不掉就收了，下次理鱼没发现还是没冲洗下来，结果就粘到鱼片上了
但是：再分析，金属里面还有其它形式的金属，怎么办~没办法了
格格巫大家知道的也可以分析分析
总结：应该现场查看，不能只听取报告就了事分析、分析再分析
