软脂糕
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| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =浙江省金华市八婺风[[品牌]]运营速配服务中心，是在原金华市八婺风农产品配送有限公司基础上，于2009年8月18日组建成立。<br>旨在为：<br>○1 为生产商提供品牌运营指导服务，规范市场价格流通体系，减少市场流通环节，保障产品有效有序流通；<br>○2 为终端门店提供安全放心、方便快捷、产品齐全、淡季补充产品的配送指导服务；<br>○3 为消费者提供生态、绿色、健康、时尚的天然[[有机食品]]；<br>○4 专业打造高端农产品运营速配服务优质品牌；<br>公司注册资金100万元，[[果蔬]]合作社[[种植]]基地1000余亩，办公、展示、仓储面积1500余平方。现于省内外20多家[[绿色食品]]生产制造企业及农产品合作社、100多家终端连锁店、直营店、专柜门店。省内60多家大型连锁超市、国内10多家经销商达成长期的品牌运营战略合作伙伴。为省内省外深加工系列绿色食品、农特产打开市场销售网络，提升产品附加值及消费购买价值。引导[[农业]]生产企业突破自身的发展瓶颈，不断地学习提升CIS识别系统的品牌影响力，创新品牌意识，逐步走向规模化、规范化、社会效益化的战略目标而努力创新发展…… | + | |
| - | |主营产品或服务= 粗粮粉;茶叶;金华火腿;香菇;木耳;红酒;蜂蜜;山茶油;绿色无公害农产品; | + | |
| - | |主营行业 = 综合性公司 农副产品加工 农产品代理加盟 香菇 绿茶 其他休闲食品 | + | |
| - | |企业类型 =有限责任公司 | + | |
| - | |经营模式 =商业服务 | + | |
| - | |注册资本 = 人民币 10 万 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 金华 | + | |
| - | |员工人数 = | + | |
| - | |公司成立时间 = 2007 年 | + | |
| - | |法定代表人/负责人 = 朱铁潭 | + | |
| - | |主要客户 = | + | |
| - | |年营业额 = | + | |
| - | |主要经营地点 =浙江金华常平路88号 | + | |
| - | |主要市场 = | + | |
| - | |经营品牌 = | + | |
| - | |管理体系认证 = | + | |
| - | |公司主页 = | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 软脂糕是长方块形，都有夹馅，主要有百果、豆沙两个花色，又称为“猪油百果糕”或“猪油夹沙糕”，馅中都有糖腌白膘丁，是潮式糕点中的著名品种。豆沙馅制法同月饼豆沙馅，增加适量白膘丁和瓜子仁即可。 |
| - | |公司名称 = 金华市八婺风农产品配送有限公司 | + | |
| - | |注册号 =330702000015191 | + | 基本信息 |
| - | |注册地址 =中国浙江金华青年路242号 | + | |
| - | |法定代表人 =朱铁潭 | + | 菜谱名称 软脂糕 |
| - | |注册资本 =人民币10万元 | + | |
| - | |企业类型 = 有限责任公司 | + | 所属菜系 甜品 |
| - | |成立日期 = 2007年05月25日 | + | |
| - | |营业期限 = 2007-05-25 至 2017-05-24 | + | 所属类型 甜品小食 |
| - | |经营范围 =农产品（未经加工农产品）配送服务；批发零售：定型包装食品（卫生许可证有效期至2011年5月16日止）(凡涉及前置许可证及专项审批的凭相关有效证、照经营) | + | |
| - | |登记机关 = 金华市工商行政管理局婺城分局 | + | 基本特点 切口光滑，馅心与外皮软硬程度基本一致，糕块软润，香肥不腻。 |
| - | |年检时间 = 2009年(最近) | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 基本材料 |
| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:有限责任公司]] [[Category:商业服务]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:金华]] | + | 糕皮：白砂糖12.5公斤 饴糖2.5公斤 生糯米粉10公斤 水约4.5公斤 糕粉8公斤 白砂糖12公斤 饴糖2公斤 熟猪油1公斤 白膘丁1.5公斤 芝麻0.5公斤 瓜子仁0.5公斤 青梅干0.5公斤。 |
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| + | 制作方法 | ||
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| + | 将糕皮配料中的砂糖、饴糖和水混合烧沸溶解后，与生糯米粉调制成稀糊，盛入擦过油的铁盘中摊匀(约8毫米厚)入笼蒸熟。 | ||
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| + | 将糕馅中的熟猪油与糕粉拌匀，再与其它各种原料混和并加入适量水，亦调成与糕皮相似的稀糊，用同样的操作方法进行蒸熟。惟面积相当于糕皮的二分之一，厚度约为1.5——2厘米。 | ||
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| + | 糕皮和糕馅蒸熟后，将糕馅夹在两块糕皮的当中作夹心，用刀切成长方块形。 | ||
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| + | 外观应呈微黄色的半透明体，油润有光，不能有硬缩现象，块形整齐。切口光滑，馅心与外皮软硬程度基本一致，糕块软润，香肥不腻。 | ||
当前修订版本
软脂糕是长方块形，都有夹馅，主要有百果、豆沙两个花色，又称为“猪油百果糕”或“猪油夹沙糕”，馅中都有糖腌白膘丁，是潮式糕点中的著名品种。豆沙馅制法同月饼豆沙馅，增加适量白膘丁和瓜子仁即可。
基本信息
菜谱名称 软脂糕
所属菜系 甜品
所属类型 甜品小食
基本特点 切口光滑，馅心与外皮软硬程度基本一致，糕块软润，香肥不腻。
基本材料
糕皮：白砂糖12.5公斤 饴糖2.5公斤 生糯米粉10公斤 水约4.5公斤 糕粉8公斤 白砂糖12公斤 饴糖2公斤 熟猪油1公斤 白膘丁1.5公斤 芝麻0.5公斤 瓜子仁0.5公斤 青梅干0.5公斤。
制作方法
将糕皮配料中的砂糖、饴糖和水混合烧沸溶解后，与生糯米粉调制成稀糊，盛入擦过油的铁盘中摊匀(约8毫米厚)入笼蒸熟。
将糕馅中的熟猪油与糕粉拌匀，再与其它各种原料混和并加入适量水，亦调成与糕皮相似的稀糊，用同样的操作方法进行蒸熟。惟面积相当于糕皮的二分之一，厚度约为1.5——2厘米。
糕皮和糕馅蒸熟后，将糕馅夹在两块糕皮的当中作夹心，用刀切成长方块形。
质量标准
外观应呈微黄色的半透明体，油润有光，不能有硬缩现象，块形整齐。切口光滑，馅心与外皮软硬程度基本一致，糕块软润，香肥不腻。
