乌饭糕
取自 食品百科全书
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| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =杭州爱比利生态[[农业]]开发有限公司是各种[[水果]]、各种果苗、[[果蔬]]、各种[[果酒]]、花卉、鲜活水产品、[[家禽]]、[[化肥]]、饲料、有机农产品研发、销售及技术咨询、农产品、农业休闲观光等产品专业生产加工的有限责任公司,公司总部设在杭州市余杭区径山镇四岭村（双溪漂流旁）,杭州爱比利生态农业开发有限公司拥有完整、[[科学]]的质量[[管理]]体系。杭州爱比利生态农业开发有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临杭州爱比利生态农业开发有限公司参观、指导和业务洽谈。 | + | 乌饭糕又称黑饭，是浙江省著名的汉族传小吃，属于立夏节食品。用糯米饭加山楂粉、红糖、白糖轧成饭块，经煎制而成。糕黑而有光泽，再缀以红丝、瓜子仁，有红、白、黑三色。口味香甜，软糯。可冷食，多为夏令小吃，又可煎熟后热吃，至今流行。 |
| - | |主营产品或服务= 各种水果;各种果苗;果蔬;各种果酒;花卉;鲜活水产品;家禽;化肥;饲料;有机农产品研发、销售及技术咨询;农产品;农业休闲观光; | + | |
| - | |主营行业 = 葡萄 枇杷 梨 瓜类 绿茶 新鲜蔬菜 | + | 乌饭糕制作方法 |
| - | |企业类型 =有限责任公司 | + | |
| - | |经营模式 =生产加工 | + | 把糯米淘净蒸熟，放入轧糕机中，将红糖、白糖、山楂粉倒在上面，加沸水（约750克）轧成饭块，倒入木框，用力将饭块揿实，等冷却后拆云木杠，用刀直切成等方块，完整地移至另一块木板上，刷上麻油，撒上芝麻、红丝、瓜子仁即成。食用时，将糕放入油锅内煎贴后即成。 |
| - | |注册资本 = 人民币 50 万 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 杭州 | + | 起源 |
| - | |员工人数 = | + | |
| - | |公司成立时间 = 2010 年 | + | 据清《调鼎集》记载：“每白糯米平地淘净，用乌桕或松树叶三斤，捣汁拌匀，经宿取蒸熟，其色纯黑，供时伴芝麻、洋糖，又名‘青精饭’”。这也是用白糯做乌米饭的实例，对做“乌饭糕”也有参考价值。 |
| - | |法定代表人/负责人 = 潘浩亮 | + | |
| - | |主要客户 = | + | |
| - | |年营业额 = | + | |
| - | |主要经营地点 =杭州市余杭区径山镇四岭村（双溪漂流旁） | + | |
| - | |主要市场 = | + | |
| - | |经营品牌 = | + | |
| - | |管理体系认证 = | + | |
| - | |公司主页 = | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |电话 = 086 571 88290799 | + | |
| - | |移动电话 = 13867432166 | + | |
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| - | |地址 = 中国 浙江 杭州市余杭区 杭州市余杭区径山镇四岭村（双溪漂流旁） | + | |
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| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |公司名称 = 杭州爱比利生态农业开发有限公司 | + | |
| - | |注册号 =330184000133203 | + | |
| - | |注册地址 =中国浙江杭州余杭区径山镇四岭村一组 | + | |
| - | |法定代表人 =潘浩亮 | + | |
| - | |注册资本 =人民币50万元 | + | |
| - | |企业类型 = 有限责任公司 | + | |
| - | |成立日期 = 2010年07月12日 | + | |
| - | |营业期限 = 2010-07-12 至 长期 | + | |
| - | |经营范围 =农业休闲观光；开发、种植、销售：粮食作物、经济作物、果蔬、花卉；养殖、销售：鲜活水产品、家禽；销售：化肥、饲料；销售：农产品；有机生态农产品研发、销售及技术咨询。 | + | |
| - | |登记机关 = 杭州市工商行政管理局 | + | |
| - | |年检时间 = | + | |
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| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:有限责任公司]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:杭州]] | + | |
当前修订版本
乌饭糕又称黑饭，是浙江省著名的汉族传小吃，属于立夏节食品。用糯米饭加山楂粉、红糖、白糖轧成饭块，经煎制而成。糕黑而有光泽，再缀以红丝、瓜子仁，有红、白、黑三色。口味香甜，软糯。可冷食，多为夏令小吃，又可煎熟后热吃，至今流行。
乌饭糕制作方法
把糯米淘净蒸熟，放入轧糕机中，将红糖、白糖、山楂粉倒在上面，加沸水（约750克）轧成饭块，倒入木框，用力将饭块揿实，等冷却后拆云木杠，用刀直切成等方块，完整地移至另一块木板上，刷上麻油，撒上芝麻、红丝、瓜子仁即成。食用时，将糕放入油锅内煎贴后即成。
起源
据清《调鼎集》记载：“每白糯米平地淘净，用乌桕或松树叶三斤，捣汁拌匀，经宿取蒸熟，其色纯黑，供时伴芝麻、洋糖，又名‘青精饭’”。这也是用白糯做乌米饭的实例，对做“乌饭糕”也有参考价值。
