桃子果酱

取自 食品百科全书

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-	{{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	|介绍 =本公司座落在“中国印刷城、中国礼品城”国字号之称的-----龙港。以锐意进取、科技创新为目标。公司目前拥有全套先进的印刷设备，高素质的人才。为广大顾客提供从设计打样、印刷、印后等一站式服务。经营范围已经涵盖纸类包装印刷系列、无纺布系列、OPP/PCV商标印刷系列及外贸订单加工等。　　<br>　　公司主营产品有四色印刷：产品彩页、说明书、产品海报、宣传册、不干胶[[标签]]印刷；各种手提袋、纸盒彩印、包装盒、[[化妆品]]盒、精装盒、手工盒、礼品盒、药盒、食品包装盒；超市塑料背心袋、塑料彩印复合[[软包装]]袋；OPP/PVC商标、激光数码防伪商标；各类徽章、各种塑皮封套；[[水晶]]滴塑、促销礼品、圣诞礼品、广告扇；[[冰箱]]贴磁性贴、静电膜；丝网印刷；金、银卡；铜铝标牌等印刷和制作。 优良的品质，合理的价格，过硬的质量，精美的产品，优质的服务。<br>　　 本公司以“质量是企业的生命、信誉是企业发展的资本”为永恒的宗旨。互惠互利、共同发展为契机。欢迎广大新老客户携手共创辉煌的明天。	+
-	|主营产品或服务= 保健品包装;PVC;PET;医药品包装;无纺布;手提袋;礼品盒;食品包装盒;软包装;复合软包装;OPP;防伪商标;	+
-	|主营行业 = 礼品盒 茶叶包装 酒类包装 医药盒 其他塑料包装材料	+
-	|企业类型 =有限责任公司	+
-	|经营模式 =生产加工	+
-	|注册资本 = 人民币 150 万	+
-	|公司注册地 = 浙江省苍南县	+
-	|员工人数 = 11 - 50 人	+
-	|公司成立时间 = 2006 年	+
-	|法定代表人/负责人 = 陈秋献	+
-	|主要客户 = 超市、食品饮料厂、酒厂、药厂、电器、服装、外贸订单	+
-	|年营业额 =人民币 300 万元/年 - 500 万元/年	+
-	|主要经营地点 =苍南县龙港镇建新南路660号	+
-	|主要市场 =大陆 港澳台地区	+
-	|经营品牌 =<p>华亿</p>	+
-	|管理体系认证 =	+
-	|公司主页 =http://www.we-r.cn	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+	材料有桃子600克，麦芽糖100克，砂糖50克，柠檬1个（柠檬如果没有也可以，桃子本身的酸甜就够了），水100毫升。
-	{{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	|电话 = 86 0577 68062601	+
-	|移动电话 = 13958725995	+
-	|传真 = 86 0577 68062601	+
-	|地址 = 中国 浙江 苍南县 龙港镇建新路531号	+
-	|邮编 =325802	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	==分类==	+	'''材料'''
-	[[Category:有限责任公司]] [[Category:生产加工]] [[Category:浙江省苍南县]]	+
		+	桃子600克，麦芽糖100克，砂糖50克，柠檬1个（柠檬如果没有也可以，桃子本身的酸甜就够了），水100毫升。（已经把糖的量减少了，亲们可以根据自己的喜好加减糖量）
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		+	'''步骤'''
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		+	1、柠檬洗净榨出柠檬汁备用；桃子洗净，去皮去核切成碎末，放入耐酸的锅子中。
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		+	2、锅子中加入柠檬汁和水。
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		+	3、用中火熬煮，这时桃子也会出很多水份。
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		+	4、盖上锅盖，中火煮滚。5、转小火，加入麦芽糖继续熬煮，边煮边用木勺或耐酸的勺子轻轻搅拌。
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		+	6、待麦芽糖全部溶化后便可加入砂糖，同样要注意搅拌，不要糊底。
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		+	7、待果酱熬到略浓稠状时便可出锅。
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		+	8、容器烫洗干净，擦去水分，装入容器中密封保存。
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		+	'''贴心提示'''
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		+	1、本文中用的是黄金桃，果肉呈金黄色，所以做出的果酱颜色偏深。如果用的是水蜜桃，颜色可能会淡一些。
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		+	2、用软一点的桃子做比较好。一是容易去皮，二是容易煮烂。
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		+	黄金桃的果肉相对较硬，很不好去皮，猪猪只好省略了这步。幸运的是，并没有影响果酱的口感，但还是建议去皮的好。另外如果桃子比较硬的话，一定要切成碎末状，这样才容易煮烂。
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		+	3、因为水果里有天然的果酸，所以在熬煮的时候一定要选用耐酸的锅子和搅拌工具。同样，存放果酱的容器也一定要耐酸的，玻璃瓶子就是个很好的选择，同时也要注意瓶子盖是不是也耐酸呢。
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		+	4、果酱里的柠檬汁作用是调果酱的酸甜度和浓稠度的，同时也可以让果酱的色泽看起来更漂亮。
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		+	5、在熬煮果酱的过程中，要用勺子不停地慢慢地的搅拌，避免果酱沾锅糊掉。但是速度不要太快啊，不然产生的小气泡会很难消除。
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		+	6、果酱开始变得浓稠时，可以取1-2滴果酱滴入冷水中，若果酱不散开且下沉时，说明已经熬好了。不要熬得太稠，那样果酱会很硬的。
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		+	7、装瓶后应立即密封，将瓶子倒过来10分钟，这样可以让果酱的余温杀掉瓶盖上的细菌。
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		+	8、待果酱冷却后可放入冰箱，一般来说可以保存1个月左右。但是因为是自制，没有防腐剂，所以还是建议快些吃完。取果酱时，必须用干净的勺子，上面不能有水，不然果酱容易发霉。

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当前修订版本

　　材料有桃子600克，麦芽糖100克，砂糖50克，柠檬1个（柠檬如果没有也可以，桃子本身的酸甜就够了），水100毫升。

　　材料

　　桃子600克，麦芽糖100克，砂糖50克，柠檬1个（柠檬如果没有也可以，桃子本身的酸甜就够了），水100毫升。（已经把糖的量减少了，亲们可以根据自己的喜好加减糖量）

　　步骤

　　1、柠檬洗净榨出柠檬汁备用；桃子洗净，去皮去核切成碎末，放入耐酸的锅子中。

　　2、锅子中加入柠檬汁和水。

　　3、用中火熬煮，这时桃子也会出很多水份。

　　4、盖上锅盖，中火煮滚。5、转小火，加入麦芽糖继续熬煮，边煮边用木勺或耐酸的勺子轻轻搅拌。

　　6、待麦芽糖全部溶化后便可加入砂糖，同样要注意搅拌，不要糊底。

　　7、待果酱熬到略浓稠状时便可出锅。

　　8、容器烫洗干净，擦去水分，装入容器中密封保存。

　　贴心提示

　　1、本文中用的是黄金桃，果肉呈金黄色，所以做出的果酱颜色偏深。如果用的是水蜜桃，颜色可能会淡一些。

　　2、用软一点的桃子做比较好。一是容易去皮，二是容易煮烂。

　　黄金桃的果肉相对较硬，很不好去皮，猪猪只好省略了这步。幸运的是，并没有影响果酱的口感，但还是建议去皮的好。另外如果桃子比较硬的话，一定要切成碎末状，这样才容易煮烂。

　　3、因为水果里有天然的果酸，所以在熬煮的时候一定要选用耐酸的锅子和搅拌工具。同样，存放果酱的容器也一定要耐酸的，玻璃瓶子就是个很好的选择，同时也要注意瓶子盖是不是也耐酸呢。

　　4、果酱里的柠檬汁作用是调果酱的酸甜度和浓稠度的，同时也可以让果酱的色泽看起来更漂亮。

　　5、在熬煮果酱的过程中，要用勺子不停地慢慢地的搅拌，避免果酱沾锅糊掉。但是速度不要太快啊，不然产生的小气泡会很难消除。

　　6、果酱开始变得浓稠时，可以取1-2滴果酱滴入冷水中，若果酱不散开且下沉时，说明已经熬好了。不要熬得太稠，那样果酱会很硬的。

　　7、装瓶后应立即密封，将瓶子倒过来10分钟，这样可以让果酱的余温杀掉瓶盖上的细菌。

　　8、待果酱冷却后可放入冰箱，一般来说可以保存1个月左右。但是因为是自制，没有防腐剂，所以还是建议快些吃完。取果酱时，必须用干净的勺子，上面不能有水，不然果酱容易发霉。