速煮米饭
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| - | |介绍 =临安傻奇[[绿色食品]]加工厂是一家集生产加工、经销批发的私营独资企业，[[笋干]]、[[茶叶]]、[[山核桃]]、核[[桃仁]]是临安傻奇绿色[[食品加工]]厂的主营产品。临安傻奇绿色食品加工厂是一家经国家相关部门批准注册的企业。临安傻奇绿色食品加工厂以雄厚的实力、合理的价格、优良的服务与多家企业建立了长期的合作关系。临安傻奇绿色食品加工厂热诚欢迎各界前来参观、考察、洽谈业务。 | + | 速煮米饭，是40年代发展起来的一种方便食品，食用方便，不需蒸煮，仅用热水或冷水浸泡就可成饭。 |
| - | |主营产品或服务= 笋干;茶叶;山核桃;核桃仁; | + | |
| - | |主营行业 = 青茶 绿茶 炒货类 干果类 蜜饯类 其他休闲食品 | + | 简介 |
| - | |企业类型 =私营独资企业 | + | |
| - | |经营模式 =生产加工 | + | 脱水米饭的加工工艺很多，但大体上可分为多孔性的脱水米饭（如膨化工艺等生产的脱水米饭）和非多孔性的脱水米饭（如α型脱水米饭）。下边就型脱水米饭生产工艺作工艺流程 |
| - | |注册资本 = 无需验资 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 杭州 | + | 制作过程 |
| - | |员工人数 = 11 - 50 人 | + | |
| - | |公司成立时间 = 2002 年 | + | 原料米→淘洗加热水蒸煮→离散（冷水迅速浸渍）→干燥→搓散→筛理→成品 |
| - | |法定代表人/负责人 = 周大可 | + | |
| - | |主要客户 = 超市 企事业单位 | + | 主要技术参数 |
| - | |年营业额 =人民币 10 万元/年 - 30 万元/年 | + | |
| - | |主要经营地点 =临安市城中街387号 | + | 蒸煮 |
| - | |主要市场 =大陆 | + | |
| - | |经营品牌 =<p>傻奇</p> | + | 干燥 |
| - | |管理体系认证 =ISO 9000 | + | |
| - | |公司主页 = | + | 说明 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 温度（℃） |
| - | |电话 = 86 0571 63636498 | + | |
| - | |移动电话 = 15825512046 | + | 常压 |
| - | |传真 = 86 0571 63638588 | + | |
| - | |地址 = 中国 浙江 临安市 城中街387号 | + | 80——100 |
| - | |邮编 =311000 | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 原料水分为15——16% |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |公司名称 = 临安傻奇绿色食品加工厂 | + | 时间（分） |
| - | |注册号 =3301852010333 | + | |
| - | |注册地址 =中国浙江杭州岛石镇仁里村 | + | 35——42 |
| - | |法定代表人 =周大可 | + | |
| - | |注册资本 =无需验资 | + | 28——32 |
| - | |企业类型 = 私营独资企业 | + | |
| - | |成立日期 = 2002年03月20日 | + | 蒸煮加水为1.6——1.7倍 |
| - | |营业期限 = 2002-03-20 至 长期 | + | |
| - | |经营范围 =加工、销售：带壳山核桃、瓜子、松子、山核桃仁。 | + | 水分（%） |
| - | |登记机关 = 杭州市工商行政管理局临安分局 | + | |
| - | |年检时间 = 2010年(最近) | + | 62——67 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | ==分类== | + | 8——10 |
| - | [[Category:私营独资企业]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:杭州]] | + | |
| + | 注意事项 | ||
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| + | 原料米要用新鲜的大米 | ||
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| + | 米淘洗后把水沥干（以放置20——30分钟为宜），让主粒吸收一定水分，以利于蒸饭时的糊化和复水后的口味。 | ||
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| + | 蒸饭时加水量以1：1.6——1：1.7为宜（以米重量计）。 | ||
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| + | 离散时要快，切勿把米饭长时间置于冷水中。 | ||
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| + | 干燥时温度不要超过120℃，开始温度可以高些，末尾不要高，风速3米/秒以上。 | ||
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| + | 离散后摊盘时，米层厚度以0.5厘米为宜。 | ||
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| + | 质量标准 | ||
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| + | 水分为8——10%；过氧化价为0； | ||
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| + | 成品形态：有龟裂、孔洞。 | ||
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| + | 复水性能：95℃以上热水8——10分钟复水成饭，冷却25分钟即可。 | ||
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| + | 口感：复水后的米饭口感有粘弹性与新鲜米饭无大差别；口味好。 | ||
当前修订版本
速煮米饭，是40年代发展起来的一种方便食品，食用方便，不需蒸煮，仅用热水或冷水浸泡就可成饭。
简介
脱水米饭的加工工艺很多，但大体上可分为多孔性的脱水米饭（如膨化工艺等生产的脱水米饭）和非多孔性的脱水米饭（如α型脱水米饭）。下边就型脱水米饭生产工艺作工艺流程
制作过程
原料米→淘洗加热水蒸煮→离散（冷水迅速浸渍）→干燥→搓散→筛理→成品
主要技术参数
蒸煮
干燥
说明
温度（℃）
常压
80——100
原料水分为15——16%
时间（分）
35——42
28——32
蒸煮加水为1.6——1.7倍
水分（%）
62——67
8——10
注意事项
原料米要用新鲜的大米
米淘洗后把水沥干（以放置20——30分钟为宜），让主粒吸收一定水分，以利于蒸饭时的糊化和复水后的口味。
蒸饭时加水量以1：1.6——1：1.7为宜（以米重量计）。
离散时要快，切勿把米饭长时间置于冷水中。
干燥时温度不要超过120℃，开始温度可以高些，末尾不要高，风速3米/秒以上。
离散后摊盘时，米层厚度以0.5厘米为宜。
质量标准
水分为8——10%；过氧化价为0；
成品形态：有龟裂、孔洞。
复水性能：95℃以上热水8——10分钟复水成饭，冷却25分钟即可。
口感：复水后的米饭口感有粘弹性与新鲜米饭无大差别；口味好。
