低筋粉
取自 食品百科全书
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| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =杭州楼外楼食品有限公司是一家集生产加工、经销批发的有限责任公司，中秋[[月饼]]、[[真空]]包装食品、[[卤味]]是杭州楼外楼食品有限公司的主营产品。杭州楼外楼食品有限公司是一家经国家相关部门批准注册的企业。杭州楼外楼食品有限公司以雄厚的实力、合理的价格、优良的服务与多家企业建立了长期的合作关系。杭州楼外楼食品有限公司热诚欢迎各界前来参观、考察、洽谈业务。 | + | |
| - | |主营产品或服务= 楼外楼食品礼盒;腌腊产品礼盒;真空包装食品;楼门店消费卡;卤味;中秋月饼; | + | |
| - | |主营行业 = 饼干糕点 其他方便食品 | + | |
| - | |企业类型 =有限责任公司 | + | |
| - | |经营模式 =生产加工 | + | |
| - | |注册资本 = 人民币 1000 万 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 杭州 | + | |
| - | |员工人数 = | + | |
| - | |公司成立时间 = 2006 年 | + | |
| - | |法定代表人/负责人 = 沈关忠 | + | |
| - | |主要客户 = | + | |
| - | |年营业额 = | + | |
| - | |主要经营地点 =杭州 | + | |
| - | |主要市场 = | + | |
| - | |经营品牌 = | + | |
| - | |管理体系认证 = | + | |
| - | |公司主页 =http://www.hzlwlspyxgs.com.cn | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉也可以）混合配成。 |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |电话 = 86 0571 85226832 | + | 适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。西人超市放在baking的地方，是纸盒子装的，这样1盒2磅，$3左右。我在中国超市找到台湾产的日正牌低筋面粉，1袋500克，$0.99。所以比较下来，袋子装的稍微便宜一点。一般，如果做比较大的生日蛋糕，纪念日蛋糕，我用盒子装的，平时做小点心或者一般蛋糕就用袋子装的。硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜时挂芡用的。 |
| - | |移动电话 = 13305716358 | + | |
| - | |传真 = 86 0571 85220484 | + | |
| - | |地址 = 中国 浙江 杭州市 西湖区天目山路359号 | + | |
| - | |邮编 =310023 | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |公司名称 = 杭州楼外楼食品有限公司 | + | |
| - | |注册号 =330100000051679 | + | |
| - | |注册地址 =中国浙江杭州西湖区天目山路351、359号 | + | |
| - | |法定代表人 =沈关忠 | + | |
| - | |注册资本 =人民币1000万元 | + | |
| - | |企业类型 = 有限责任公司 | + | |
| - | |成立日期 = 2006年05月08日 | + | |
| - | |营业期限 = 2006-05-08 至 2026-05-07 | + | |
| - | |经营范围 =加工：中式糕点，熟肉制品，水产、畜禽腌腊制品；茶叶、笋制品、炒制品包装；批发、零售：粮油制品，副食品，定型包装食品，日用百货，纺织品，服装，文教用品；含下属分支机构经营范围；收购本公司加工所需的原辅材料（限直接向第一产业的原始生产者收购）（《卫生许可证》有效期至2010年4月24日） | + | |
| - | |登记机关 = 杭州市工商行政管理局 | + | |
| - | |年检时间 = 2010年(最近) | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:有限责任公司]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:杭州]] | + | |
当前修订版本
低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉也可以）混合配成。
适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。西人超市放在baking的地方，是纸盒子装的，这样1盒2磅，$3左右。我在中国超市找到台湾产的日正牌低筋面粉，1袋500克，$0.99。所以比较下来，袋子装的稍微便宜一点。一般，如果做比较大的生日蛋糕，纪念日蛋糕，我用盒子装的，平时做小点心或者一般蛋糕就用袋子装的。硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜时挂芡用的。
