豆油皮

取自 食品百科全书

16:56 2010年11月20日的修订版本 (编辑) Foodbk (Talk | 贡献) ←上一个		当前修订版本 (01:14 2016年7月14日) (编辑) (undo) Lmjiao (Talk | 贡献) (新页面: category:食品category:dcategory:豆制品 　　豆油皮又叫豆腐皮，是江西省抚州市南丰县洽湾镇前江村传统工艺加工而成的当地特产，由明...)
第1行:		第1行:
-	<!--请按照以下格式填写，注意只在等号(=)后填写内容，并预览、保存，不要任意修改格式、删除符号-->	+	[[category:食品]][[category:d]][[category:豆制品]]
-	{{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	|介绍 =中国[[石蛙]]168技术网是由浙江省江山市山泉谷石蛙养殖场创办的，本场集石蛙养殖、销售、技术培训服务于一体的专业石蛙养殖场。近年来因石蛙市场价格不断上涨，野生石蛙受到人类的大量捕杀，长此以往将会严重影响石蛙的种群，因而人工养殖石蛙就显得更有意义，既平衡了生态，又带动了石蛙产业的发展，也饱了人们的口福。随着生活水平的不断提高，人们对绿色无污染的食品需求量也不断增加，而人工养殖石蛙的成功，正迎合了许多消费者的需求。因为石蛙是生活在阴凉、潮湿无污染的山[[泉水]][[环境]]中的，吃得活饲料是[[蛋白]]质[[含量]]很高的[[黄粉]]虫、治风湿类病的红[[蚯蚓]]和[[营养]]丰富的[[大麦虫]]。<br> &nbsp; &nbsp;现在有些地方也有不少养殖石蛙的爱好者，因没有撑握养殖石蛙的相关技术，使不少初学者尝尽了不少苦头，浪费了不少的人力和财力。而江山市山泉谷石蛙养殖场的所有员工的目标就是要让天下没有难养的石蛙，要让养殖石蛙的初学者少走弯路，把人力、财力都用在刀刃上，共同努力不断发展石蛙产业，要让对石蛙养殖有兴趣的朋友都能走上致富之路，实现自己的人生价值。本场经过多年的探索和努力,依托[[浙江大学]]技术力量,并结合中国多家石蛙养殖技术的精华,取长补短,现已创立了一套具有本场特色的石蛙养殖技术,让有限的人员创造高效的经济效益。另外本场回收学员的石蛙，解决了学员石蛙的销路问题。本场位于中国旅游胜地浙江省江山市,这里有闻名中国的江郎山、仙霞关和戴笠故居，本场建在山青水秀的峡口镇大石前地方，这里一年四季都有很清澈、无污染的山泉水，非常[[适应]]石蛙的仿生态养殖。本场现有养殖基地11亩，主要销售石蛙的种蛙、青年蛙、幼蛙、[[蝌蚪]]、黄粉虫、大麦虫和大平二号蚯蚓等等。本场常年举办石蛙养殖技术的培训，欢迎有志之士前来加盟，共谋发展。本场秉承&quot;诚信至上，锐意进取&quot;的经营理念，坚持&quot;客户第一&quot;的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎惠顾！主营产品有石蛙的种蛙、青年蛙、幼蛙、蝌蚪、黄粉虫、大麦虫、大平二号蚯蚓和虫子鸡等;	+
-	|主营产品或服务= 石蛙的种蛙、青年蛙、幼蛙、蝌蚪、黄粉虫、大麦虫和大平二号蚯蚓等;青年蛙;幼蛙;蝌蚪;商品蛙;黄粉虫;大麦虫;大平二号蚯蚓;虫子鸡;	+
-	|主营行业 = 综合性公司 特种养殖动物 其他鲜活水产品	+
-	|企业类型 =个体经营	+
-	|经营模式 =—	+
-	|注册资本 = 无需验资	+
-	|公司注册地 = 中国 浙江 衢州	+
-	|员工人数 = 5 人以下	+
-	|公司成立时间 = 2009 年	+
-	|法定代表人/负责人 = 华辉	+
-	|主要客户 = 野味批发商、水产批发商、酒店	+
-	|年营业额 =人民币 30 万元/年 - 50 万元/年	+
-	|主要经营地点 =江山市峡口镇峡南村大石前	+
-	|主要市场 =大陆	+
-	|经营品牌 =<p>山泉谷</p>	+
-	|管理体系认证 =	+
-	|公司主页 =http://www.zgsw168.cn	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+	豆油皮又叫豆腐皮，是江西省抚州市南丰县洽湾镇前江村传统工艺加工而成的当地特产，由明代商贩江志亮研制而成，距今已有六百余年的历史，与蜜橘、泥炉齐名，被誉为“南丰三宝”之一。
-	{{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	|电话 = 86 0570 4828568	+	豆油皮是贵州省，河南省农村家庭发现生产的一种食材，豆油皮是传统工艺生产，原料只有优质大豆和水，故其是一类天然美味的绿色食品。
-	|移动电话 = 13357021027	+
-	|传真 = 86 0570 4828568	+	豆腐皮的制作方法就是将大豆磨成豆浆，再用细绳往豆浆上层的薄薄一层豆油中一刮，即能获得一张豆腐皮。再将所得豆腐皮晒干即可。
-	|地址 = 中国 浙江 江山市 浙江省江山市峡口镇峡南村大石前	+
-	|邮编 =324116	+	'''简介'''
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	{{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+	据李时珍《本草纲目》记载，“豆腐之法……水浸、磨碎、除渣、蒸煮、就鉴收之”。南丰豆腐皮都是家庭作坊式进行生产加工的，采用纯手工精制而成，做豆腐者在豆浆点卤时趁热将面上凝结的豆皮揭起，生产工序有，漂洗：农家作坊在加工豆腐皮时，首先把上等黄豆泡在水中，然后进行去皮磨浆，熬浆，过滤，通过滤布把豆渣和浆分开，再加温把豆浆煮开，最后把煮好的豆浆倒入一字形摆开的几口锅内，温度保持在70℃至90℃之间，待豆浆表层结皮起皱时就可揭起摊晾，一般2至3分钟就可揭皮一次。
-	|公司名称 = 江山市山泉谷石蛙养殖场	+
-	|注册号 =330881606008140	+	在贵州省的黔南州平塘县成为一大品牌食用产品。适合烹饪各种菜肴，是当地的一大特产。豆油皮就是把大豆乳倒入浅锅中的小火烧煮，均经1小时豆乳中的蛋白质及脂肪浮于表面，与空气接触后氧化成薄皮，待皮稍厚时，用竹片或竹条插入薄皮下挑出，放置于镀锌铁网上用炭火慢慢干燥后即为豆油皮，一般为自然晾干最好。
-	|注册地址 =中国浙江衢州峡口镇大石前	+
-	|法定代表人 =华辉	+	'''食用'''
-	|注册资本 =无需验资	+
-	|企业类型 = 个体经营	+	因为豆油皮本身是熟的，可干吃，但不如放汤里煮着美味，通常用于火锅食用。　豆油皮拌黄瓜的制作方式是，先准备豆油皮1张，小黄瓜1根，熟花生碎，熟芝麻，葱蒜，石香菜（可不放），香醋，白糖，盐，香油，红油，油各适量。将豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用绳子捆住。锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可。要小火慢炸，炸三四分钟即可。豆油皮一定要卷紧实，扎紧，以防炸时有太多油进去。黄瓜切丝，葱切片，蒜和石香菜捣成泥，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝。把所有的原料放进盆子里拌匀即可。
-	|成立日期 = 2009年03月09日	+
-	|营业期限 = 2009-03-09 至 2013-03-08	+	'''价值'''
-	|经营范围 =石蛙 养殖、销售、培训	+
-	|登记机关 = 江山市工商行政管理局	+	豆腐，豆皮的营养成分差不多，豆皮相对多一些。大豆经过加工后，吸收率会大大增加。豆腐，豆皮的吸收率高达90%以上。所以可以多吃点加工后的豆制品。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
-	|年检时间 = 2010年(最近)	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	==分类==	+
-	[[Category:个体经营]] [[Category:—]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:衢州]]	+

---

当前修订版本

　　豆油皮又叫豆腐皮，是江西省抚州市南丰县洽湾镇前江村传统工艺加工而成的当地特产，由明代商贩江志亮研制而成，距今已有六百余年的历史，与蜜橘、泥炉齐名，被誉为“南丰三宝”之一。

　　豆油皮是贵州省，河南省农村家庭发现生产的一种食材，豆油皮是传统工艺生产，原料只有优质大豆和水，故其是一类天然美味的绿色食品。

　　豆腐皮的制作方法就是将大豆磨成豆浆，再用细绳往豆浆上层的薄薄一层豆油中一刮，即能获得一张豆腐皮。再将所得豆腐皮晒干即可。

　　简介

　　据李时珍《本草纲目》记载，“豆腐之法……水浸、磨碎、除渣、蒸煮、就鉴收之”。南丰豆腐皮都是家庭作坊式进行生产加工的，采用纯手工精制而成，做豆腐者在豆浆点卤时趁热将面上凝结的豆皮揭起，生产工序有，漂洗：农家作坊在加工豆腐皮时，首先把上等黄豆泡在水中，然后进行去皮磨浆，熬浆，过滤，通过滤布把豆渣和浆分开，再加温把豆浆煮开，最后把煮好的豆浆倒入一字形摆开的几口锅内，温度保持在70℃至90℃之间，待豆浆表层结皮起皱时就可揭起摊晾，一般2至3分钟就可揭皮一次。

　　在贵州省的黔南州平塘县成为一大品牌食用产品。适合烹饪各种菜肴，是当地的一大特产。豆油皮就是把大豆乳倒入浅锅中的小火烧煮，均经1小时豆乳中的蛋白质及脂肪浮于表面，与空气接触后氧化成薄皮，待皮稍厚时，用竹片或竹条插入薄皮下挑出，放置于镀锌铁网上用炭火慢慢干燥后即为豆油皮，一般为自然晾干最好。

　　食用

　　因为豆油皮本身是熟的，可干吃，但不如放汤里煮着美味，通常用于火锅食用。　豆油皮拌黄瓜的制作方式是，先准备豆油皮1张，小黄瓜1根，熟花生碎，熟芝麻，葱蒜，石香菜（可不放），香醋，白糖，盐，香油，红油，油各适量。将豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用绳子捆住。锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可。要小火慢炸，炸三四分钟即可。豆油皮一定要卷紧实，扎紧，以防炸时有太多油进去。黄瓜切丝，葱切片，蒜和石香菜捣成泥，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝。把所有的原料放进盆子里拌匀即可。

　　价值

　　豆腐，豆皮的营养成分差不多，豆皮相对多一些。大豆经过加工后，吸收率会大大增加。豆腐，豆皮的吸收率高达90%以上。所以可以多吃点加工后的豆制品。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。