青虾
取自 食品百科全书
| 00:34 2016年7月6日的修订版本 (编辑) Lmjiao (Talk | 贡献) (正在将页面替换为 ' {{subst: Food}}') ←上一个 |
00:36 2016年7月6日的修订版本 (编辑) (undo) Lmjiao (Talk | 贡献) 下一个→ |
||
| 第1行: | 第1行: | ||
| - | |||
| [[Image:Spbaike.jpg]] | [[Image:Spbaike.jpg]] | ||
| 第6行: | 第5行: | ||
| ==营养成分== | ==营养成分== | ||
| - | {{{2}}} | + | 营养分析 |
| + | |||
| + | ⒈虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； | ||
| + | |||
| + | 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； | ||
| + | |||
| + | ⒊虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； | ||
| + | |||
| + | ⒋日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 | ||
| + | |||
| + | 一般人均可食用 | ||
| + | |||
| + | ⒈适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用； | ||
| + | |||
| + | ⒉宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。 | ||
| + | |||
| + | 食物相克 | ||
| + | |||
| + | 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 | ||
| + | |||
| + | 制作指导 | ||
| + | |||
| + | ⒈青虾烹调法有炸、烩、盐卤、油爆、炒，还可加工成湖米； | ||
| + | |||
| + | ⒉色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。 | ||
| + | |||
| + | 食疗作用 | ||
| + | |||
| + | 虾性温味甘，入肝、肾经； | ||
| + | |||
| + | 有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效； | ||
| + | |||
| + | 适宜于肾虚阳痿、生精补髓，遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。 | ||
| + | |||
| + | 备注 | ||
| + | 买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。 | ||
| ==其它== | ==其它== | ||
| {{{3}}} | {{{3}}} | ||
| - | [[Category:食品]] | + | [[category:q]][[Category:食品]][[category:水产]][[category:甲壳类]] |
00:36 2016年7月6日的修订版本
食品简介
{{{1}}}
营养成分
营养分析
⒈虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
⒊虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
⒋日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
一般人均可食用
⒈适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用；
⒉宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
食物相克
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
制作指导
⒈青虾烹调法有炸、烩、盐卤、油爆、炒，还可加工成湖米；
⒉色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。
食疗作用
虾性温味甘，入肝、肾经；
有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
适宜于肾虚阳痿、生精补髓，遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
备注
买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
其它
{{{3}}}
