鲅鱼

取自 食品百科全书

00:49 2007年7月31日的修订版本 (编辑) Violin (Talk | 贡献) ←上一个		00:10 2016年7月5日的修订版本 (编辑) (undo) Lmjiao (Talk | 贡献) (正在将页面替换为 'http://www.dongtou.net/images/special_photo/aldmj.jpg category:bcategory:食品category:水产category:鱼类') 下一个→
第1行:		第1行:
	http://www.dongtou.net/images/special_photo/aldmj.jpg		http://www.dongtou.net/images/special_photo/aldmj.jpg
-		+
-	鲅鱼	+	[[category:b]][[category:食品]][[category:水产]][[category:鱼类]]
-		+
-	鲅鱼属鲈形目鲅科，学名为[[蓝点马鲛]]。蓝点马鲛的俗称还有[[燕鱼]]、[[板鲅]]、[[竹鲛]]、[[尖头马加]]、[[青箭]]等。鲅鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛，一般体长260—520毫米，大者可达1米以上、重20千克以上，分布于北太平洋西部，我国东黄渤海均产之。鲅鱼属暖性上层鱼类，以中上层小鱼为食，夏秋季结群向近海洄游，一部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方海区经济鱼之一。	+
-		+
-	鲅鱼居上层，游速快、喜活食，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。除鲜食外，还可加工制做罐头或咸干品。民间有“山有[[鹧鸪]]獐，海里马鲛鲳”的赞誉。大连人对鲅鱼食用颇有创意，有久负盛名的系列知名小吃，如[[鲅鱼水饺]]、[[鲅鱼丸子]]、[[鲅鱼烩饼子]]、[[熏鲅鱼]]、[[红烧鲅鱼]]等，已成大连的名吃，外地游客慕名来连，以争相品尝为快。尤其是[[鲅鱼氽丸汤]]，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。	+
-	[[category:b]]	+
-	[[category:水产]]	+
-	[[category:鱼类]]	+

---

00:10 2016年7月5日的修订版本