酥心糖果
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- | 以富含油脂的物料和部分硬质糖果糖膏作馅心制成的夹心糖果。馅心用量占总用料重量的 65%以上,有果仁、芝麻、可可、咖啡等品种。 | + | 以富含油脂的物料和部分硬质糖果糖膏作馅心制成的夹心糖果。馅心用量占总用料重量的 65%以上,有果仁、芝麻、可可、咖啡等品种。 |
+ | 酥心糖是夹心糖的一种。 | ||
- | [[category:糖果]] | + | 用油料作物种籽的熟酱体(简称为油籽酱)作为馅心(常用的油籽酱有芝麻酱、花生酱、葵花籽酱、黄豆酱)外包硬糖皮而成。 |
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+ | 酥心糖既具有硬糖坯的甜脆性,又有油籽酱诱人的芳香气味和滋味。组织松酥,食之香甜酥软,十分适口,具有特殊的风味,颇受广大消费者欢迎。用作酥心糖心馅的各种油籽酱,含有丰富的蛋白质和脂肪。此外油籽酱还含有丰富的维生素A、D、E以及烟酸和较多的无机盐类。因此酥心糖是一种营养价值较高的健康食品。 | ||
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03:33 2016年6月12日的修订版本
crisp filled confections,crunch
以富含油脂的物料和部分硬质糖果糖膏作馅心制成的夹心糖果。馅心用量占总用料重量的 65%以上,有果仁、芝麻、可可、咖啡等品种。
酥心糖是夹心糖的一种。
用油料作物种籽的熟酱体(简称为油籽酱)作为馅心(常用的油籽酱有芝麻酱、花生酱、葵花籽酱、黄豆酱)外包硬糖皮而成。
酥心糖既具有硬糖坯的甜脆性,又有油籽酱诱人的芳香气味和滋味。组织松酥,食之香甜酥软,十分适口,具有特殊的风味,颇受广大消费者欢迎。用作酥心糖心馅的各种油籽酱,含有丰富的蛋白质和脂肪。此外油籽酱还含有丰富的维生素A、D、E以及烟酸和较多的无机盐类。因此酥心糖是一种营养价值较高的健康食品。