灌肠
取自 食品百科全书
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| - | 是将生肉经过整理后装入[[肠衣]]或小肚中经加工而成的一种肉制品。我国出口的灌肠制品大体上可分为风干香肠、[[肉肠]]和[[灌肠]]三大类，其中风干香肠和[[肉肠]](如广东香肠、南京香肚和各地生产的别具风味的香肠)，我国生产的历史较久。灌肠营养丰富，鲜嫩可口，出口量大。 | ||
| - | 灌肠制品以形状分，有粗、细、长、短、棒形、弧形、环形、串形、球形等。以加工上分为生、半熟、熟、熏腊、烧熏等。以风味分有淡味、蒜味、辣味、甜味、五香、桂花味、玫瑰味、丁香味等风味。从用料上有全淀粉、部分淀粉、无淀粉之分。 | + | [[category:g]][[category:食品]][[category:肉制品]] |
| - | [[category:肉品]] | + | ==食品简介== |
| + | ==营养成分== | ||
| + | ==其它== | ||
