批发式胴体

取自 食品百科全书

16:59 2006年4月6日的修订版本 (编辑) 倩女幽魂 (Talk | 贡献) ←上一个		17:01 2006年4月6日的修订版本 (编辑) (undo) 倩女幽魂 (Talk | 贡献) 下一个→
第1行:		第1行:
-	[[肉的分割]]	+	[[畜禽屠宰与分割]]
	shipper style		shipper style

---

17:01 2006年4月6日的修订版本

畜禽屠宰与分割

shipper style

中国式:猪屠宰后，将胴体劈开，直接进人批发市场的胴体。不包括头和板油。

欧洲式:猪屠宰后，除去内脏，将胴体劈开，板油留在体内，头部不去掉，直接进人批发市场的胴体。