十二烷基二甲基溴化胺
取自 食品百科全书
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当前修订版本
中文名称: 十二烷基二甲基溴化胺
英文名称: Brmo-geramine
别名: 新洁尔灭;溴化苄烷铵;苯扎溴铵;溴化苯甲烃铵
详情: 分子式:C21H38BrN
分子量:384.46
理化性质:在常温下为浅黄色胶体或粉末,在低温下,逐渐形成蜡状固体。有轻微芳香气味。易溶于水、乙醇,微溶于丙酮,不溶于乙醚、苯。水溶液呈碱性。
来源与制法: 由十二醇在硫酸液中与溴化氢反应生成溴化十二醇,再与N,N'-二甲基苄胺反应制得。
毒理学依据: LD50:鱼类15.0mg/kg。
质量要求: 质量标准(中华人民共和国药典,1990)
含量/% 95.0~105.0
水分/% ≤ 10
氨化合物 合格
非季铵类物 合格
用途与注意事项: 水果表面消毒剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:用于果蔬保鲜,最大使用量为0.07 g/kg;。本品为阳离子表面活性剂,可穿透细胞壁膜,有强烈杀菌作用。对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有特效。常配成浓度为0.1 g/L的溶液作为消毒液或其他消毒剂、杀菌剂、被膜剂复合使用。
鉴定方法: 溴的鉴定:取1mL本品溶液(0.1g/L),加0.5mL硝酸溶液(1+10)。生成白色沉淀。过滤后的沉淀加少量乙醇可溶解。其滤液在加入硝酸银溶液(0.2 g/L)后生成淡黄色乳状沉淀。该沉淀微溶于氨水,不溶于硝酸。