超市食品保鲜膜包装问题分析
取自 食品百科全书
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| - | 超市是各种[[包装]]物的使用大户，其中尤以[[塑料包装]]为多。近年来，人们的[[环保]]意识在不断增强，对商品包装是否环保与有利[[健康]]的要求愈来愈高，因而多数厂商也对此给予高度重视。但现在有的[[商品]]使用的塑料包装仍达不到安全环保，而有的超市提供给顾客的仍是有毒塑料袋，给消费者的健康带来了隐患。 | + | 超市是各种[[包装]]物的使用大户，其中尤以塑料包装为多。近年来，人们的[[环保]]意识在不断增强，对商品包装是否环保与有利[[健康]]的要求愈来愈高，因而多数厂商也对此给予高度重视。但现在有的[[商品]]使用的塑料包装仍达不到安全环保，而有的超市提供给顾客的仍是有毒塑料袋，给消费者的健康带来了隐患。 |
| - | [[PVC保鲜膜]]：[[微波炉]]里的“杀手”在超市的货架上，覆盖有[[保鲜膜]]的商品很多，一般来说大多数商品包装采用的都是“线性低密度[[聚乙烯]]”（LLD－PE）和聚乙烯（PE）材料。用这两种材料制成的保鲜膜都可安全使用。但有的商品使用的是用聚氯乙烯（PVC）材料做的保鲜膜，则是不安全的。 | + | PVC保鲜膜：[[微波炉]]里的“杀手”在超市的货架上，覆盖有[[保鲜膜]]的商品很多，一般来说大多数商品包装采用的都是“线性低密度[[聚乙烯]]”（LLD－PE）和聚乙烯（PE）材料。用这两种材料制成的保鲜膜都可安全使用。但有的商品使用的是用聚氯乙烯（PVC）材料做的保鲜膜，则是不安全的。 |
| [[PVC]]是一种硬塑料，要将它拉成透明柔软的保鲜膜，厂家必然要加入大量的增塑剂，使它软化。如果这些增塑剂含磷、钾、铅等对人体有害的物质，那么包在熟食上的PVC保鲜膜就会害人于无形。特别是遇上含[[油脂]]较多的食物，增塑剂更容易释放出来，并深深渗入食物深处。很多家庭用微波炉热菜时，都喜欢在碗口蒙一层保鲜膜，如果你用PVC保鲜膜，经年累月，将给你和家人的健康造成无法弥补的损害。PVC在120℃时就会降解融化，悄悄放出有毒气体———氯气。如果你发现微波炉里会有一种刺激性气味，那可能就是氯气和其他杂质“出笼”的警报。 | [[PVC]]是一种硬塑料，要将它拉成透明柔软的保鲜膜，厂家必然要加入大量的增塑剂，使它软化。如果这些增塑剂含磷、钾、铅等对人体有害的物质，那么包在熟食上的PVC保鲜膜就会害人于无形。特别是遇上含[[油脂]]较多的食物，增塑剂更容易释放出来，并深深渗入食物深处。很多家庭用微波炉热菜时，都喜欢在碗口蒙一层保鲜膜，如果你用PVC保鲜膜，经年累月，将给你和家人的健康造成无法弥补的损害。PVC在120℃时就会降解融化，悄悄放出有毒气体———氯气。如果你发现微波炉里会有一种刺激性气味，那可能就是氯气和其他杂质“出笼”的警报。 | ||
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超市是各种包装物的使用大户，其中尤以塑料包装为多。近年来，人们的环保意识在不断增强，对商品包装是否环保与有利健康的要求愈来愈高，因而多数厂商也对此给予高度重视。但现在有的商品使用的塑料包装仍达不到安全环保，而有的超市提供给顾客的仍是有毒塑料袋，给消费者的健康带来了隐患。
PVC保鲜膜：微波炉里的“杀手”在超市的货架上，覆盖有保鲜膜的商品很多，一般来说大多数商品包装采用的都是“线性低密度聚乙烯”（LLD－PE）和聚乙烯（PE）材料。用这两种材料制成的保鲜膜都可安全使用。但有的商品使用的是用聚氯乙烯（PVC）材料做的保鲜膜，则是不安全的。
PVC是一种硬塑料，要将它拉成透明柔软的保鲜膜，厂家必然要加入大量的增塑剂，使它软化。如果这些增塑剂含磷、钾、铅等对人体有害的物质，那么包在熟食上的PVC保鲜膜就会害人于无形。特别是遇上含油脂较多的食物，增塑剂更容易释放出来，并深深渗入食物深处。很多家庭用微波炉热菜时，都喜欢在碗口蒙一层保鲜膜，如果你用PVC保鲜膜，经年累月，将给你和家人的健康造成无法弥补的损害。PVC在120℃时就会降解融化，悄悄放出有毒气体———氯气。如果你发现微波炉里会有一种刺激性气味，那可能就是氯气和其他杂质“出笼”的警报。
因此，选购有保鲜膜时要注意以下几点：
一看，保鲜膜外盒上若标“聚氯乙烯”或“PVC”，建议不买为妙；
二摸，安全材料制成的保鲜膜，弹性很好，贴在食品、碗口上又紧又薄，用力拉扯，可以扯很长还不断，而PVC保鲜膜就没那么服贴了，摸上去手感偏厚、弹性不佳；三烧，剪一块保鲜膜用火烧，PVC很不容易烧着，一烧就有一股难闻的塑料臭味，LLD－PE或PE则极易烧着，闻起来似蜡烛味。
碗面：小心发泡塑料碗的隐患笔者在超市发现，方便碗面的碗底标注“PS”或“PP”。PS和PP分别是“聚苯乙烯”和“聚丙烯”，都很安全，可放心使用。要警惕的是泡沫塑料碗，这种碗看上去材质疏松，内含大量气泡，因为泡沫塑料里掺了发泡剂，如果发泡剂里含有氨类化合物，热水一泡就会逃逸出来，对人体非常有害。而厂家具体往碗里添加何种发泡剂，从外表是看不出来的。
“四氟乙烯”不粘锅：选购使用要留神
现在，很多家庭使用不粘锅烹调食物，它之所以“不粘”，是因为锅内表面涂了一层叫“聚四氟乙烯”的东西，而这种物质也可属塑料范畴。如果产品出自设施不齐全的小作坊，就有可能在这层“塑料”中混进氟的单体，一加热释放出来，那可是有害无益。大超市卖的不粘锅，自然不大可能是“毒锅”。但“聚四氟乙烯”如果加热到400℃以上就会分解，放出来的“四氟乙烯”可是剧毒气体。
不粘锅、电饭锅内壁都会涂这种塑料，所以千万要小心的是，别把锅放在火上干烧，否则，自家厨房里出个“毒气弹”可不是闹着玩的。
散装购物首选白色塑料袋《食品卫生法》对食品包装有着明确的规定，食品塑料袋只能使用无色有一定厚度的产品，凡是有颜色的塑料袋都不能直接盛放食品，因为那些有颜色的塑料袋大多是用注射器、塑料瓶等回收物品再生而成的，不符合食品卫生的要求。用这些有颜色的再生塑料袋包装食品，塑料袋上的有害物质就会进到食品中去，用洗涤或加热的方法一般是除不掉的。
在超市生鲜和水果柜台旁摆放着的一卷自取式乳白色塑料袋大多是聚丙烯做的，只要不脏，都可放心地拿来装食品。买菜尽量到超市，如果只能到菜市场买菜，提倡使用菜篮子，否则尽量要求店家提供白色或无色透明的塑料袋。
