西瓜皮排骨汤(图)
取自 食品百科全书
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当前修订版本
材料：
做法：
1、排骨洗净，用沸水汆过洗净
2、汤煲中放入约8杯水，放入排骨和姜片，大火烧沸后转小火煲40分钟左右
3、西瓜皮洗净，去掉剩余瓜肉和绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块
4、将西瓜皮块放入汤煲中转大火，烧沸后转小火煲10分钟
5、用盐调味即可
西瓜皮性凉，有清热解暑、利尿的功效。猪排骨性平，味甘，能补阴养血。两物合用，具有清热解暑，止渴利尿之效。脾虚湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者，忌服本汤。
