转化糖

取自 食品百科全书

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	法定编号 CAS 8013-17-0		法定编号 CAS 8013-17-0
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	性状		性状
-	有甜味的吸湿性液体，白色或淡黄色粘稠状糖浆，甜度约为蔗糖的70％-90％。呈左旋光性，比旋光度-40.5°。易溶于水、甘油和乙二醇中，极微溶于丙酮和乙醇。有还原性，可使费林氏溶液还原。	+
		+	有甜味的吸湿性[[液体]]，白色或淡黄色粘稠状糖浆，甜度约为[[蔗糖]]的70％-90％。呈左旋光性，比旋光度-40.5°。易溶于水、[[甘油]]和乙二醇中，极微溶于[[丙酮]]和[[乙醇]]。有还原性，可使费林氏溶液还原。
	用途		用途
-	甜味剂；保湿剂；广泛用于各种食品，尤其是糖果，糕点之类，亦为酿造用原料。	+
		+	甜味剂；保湿剂；广泛用于各种食品，尤其是糖果，糕点之类，亦为酿造用[[原料]]。
	限量和毒性		限量和毒性
-	GRAS不作限制性规定。	+
-	检测方法	+	GRAS不作限制性规定。
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		+	[[category:z]]

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当前修订版本

法定编号 CAS 8013-17-0

性状

有甜味的吸湿性液体，白色或淡黄色粘稠状糖浆，甜度约为蔗糖的70％-90％。呈左旋光性，比旋光度-40.5°。易溶于水、甘油和乙二醇中，极微溶于丙酮和乙醇。有还原性，可使费林氏溶液还原。 用途

甜味剂；保湿剂；广泛用于各种食品，尤其是糖果，糕点之类，亦为酿造用原料。 限量和毒性

GRAS不作限制性规定。