转化糖
取自 食品百科全书
(修订版本间差异)
10:54 2006年4月21日的修订版本 (编辑) 219.146.141.2 (Talk) ←上一个 |
01:00 2009年3月27日的修订版本 (编辑) (undo) Violin (Talk | 贡献) 下一个→ |
||
第1行: | 第1行: | ||
法定编号 CAS 8013-17-0 | 法定编号 CAS 8013-17-0 | ||
+ | |||
性状 | 性状 | ||
- | 有甜味的吸湿性液体,白色或淡黄色粘稠状糖浆,甜度约为蔗糖的70%-90%。呈左旋光性,比旋光度-40.5°。易溶于水、甘油和乙二醇中,极微溶于丙酮和乙醇。有还原性,可使费林氏溶液还原。 | + | |
+ | 有甜味的吸湿性[[液体]],白色或淡黄色粘稠状糖浆,甜度约为[[蔗糖]]的70%-90%。呈左旋光性,比旋光度-40.5°。易溶于水、[[甘油]]和乙二醇中,极微溶于[[丙酮]]和[[乙醇]]。有还原性,可使费林氏溶液还原。 | ||
用途 | 用途 | ||
- | 甜味剂;保湿剂;广泛用于各种食品,尤其是糖果,糕点之类,亦为酿造用原料。 | + | |
+ | 甜味剂;保湿剂;广泛用于各种食品,尤其是糖果,糕点之类,亦为酿造用[[原料]]。 | ||
限量和毒性 | 限量和毒性 | ||
- | GRAS不作限制性规定。 | + | |
+ | GRAS不作限制性规定。 | ||
+ | |||
检测方法 | 检测方法 |
01:00 2009年3月27日的修订版本
法定编号 CAS 8013-17-0
性状
有甜味的吸湿性液体,白色或淡黄色粘稠状糖浆,甜度约为蔗糖的70%-90%。呈左旋光性,比旋光度-40.5°。易溶于水、甘油和乙二醇中,极微溶于丙酮和乙醇。有还原性,可使费林氏溶液还原。 用途
甜味剂;保湿剂;广泛用于各种食品,尤其是糖果,糕点之类,亦为酿造用原料。 限量和毒性
GRAS不作限制性规定。
检测方法