高眼鲽
取自 食品百科全书
(修订版本间差异)
08:15 2008年8月13日的修订版本 (编辑) Foodbk (Talk | 贡献) ←上一个 |
当前修订版本 (03:09 2009年3月19日) (编辑) (undo) Violin (Talk | 贡献) |
||
第1行: | 第1行: | ||
- | http://group.ezlife.com.cn/data/media/7/a93301.jpg | + | |
名称: 高眼鲽 | 名称: 高眼鲽 | ||
第5行: | 第5行: | ||
高眼鲽(鲽科)Cleisthenes herzensteini | 高眼鲽(鲽科)Cleisthenes herzensteini | ||
- | [地方名]高眼、长脖、偏口、片口、比目、地鱼、扁鱼。 | + | [地方名][[高眼]]、[[长脖]]、[[偏口]]、[[片口]]、[[比目]]、[[地鱼]]、[[扁鱼]]。 |
[形态特征]体长侧扁,一般体长20厘米左右、体重200克左右、眼大而突出,两眼均在头部右侧,上眼位高,位于头背缘中线上。两侧口裂稍不等长,两额均有尖细牙齿,前鳃盖边缘游离、侧线完全,在胸鳍上方无弯曲、有眼一侧被弱栉鳞,体呈黄褐色或深褐色、无斑纹。无眼一侧白色,被圆鳞,头部及两眼间鳞片均细小而密、背鳍由眼部直至尾柄前端;胸鳍一对、较小;腹鳍由胸鳍后部起至尾部前端;尾鳍双截形、尾柄长。 | [形态特征]体长侧扁,一般体长20厘米左右、体重200克左右、眼大而突出,两眼均在头部右侧,上眼位高,位于头背缘中线上。两侧口裂稍不等长,两额均有尖细牙齿,前鳃盖边缘游离、侧线完全,在胸鳍上方无弯曲、有眼一侧被弱栉鳞,体呈黄褐色或深褐色、无斑纹。无眼一侧白色,被圆鳞,头部及两眼间鳞片均细小而密、背鳍由眼部直至尾柄前端;胸鳍一对、较小;腹鳍由胸鳍后部起至尾部前端;尾鳍双截形、尾柄长。 |
当前修订版本
名称: 高眼鲽
高眼鲽(鲽科)Cleisthenes herzensteini
[形态特征]体长侧扁,一般体长20厘米左右、体重200克左右、眼大而突出,两眼均在头部右侧,上眼位高,位于头背缘中线上。两侧口裂稍不等长,两额均有尖细牙齿,前鳃盖边缘游离、侧线完全,在胸鳍上方无弯曲、有眼一侧被弱栉鳞,体呈黄褐色或深褐色、无斑纹。无眼一侧白色,被圆鳞,头部及两眼间鳞片均细小而密、背鳍由眼部直至尾柄前端;胸鳍一对、较小;腹鳍由胸鳍后部起至尾部前端;尾鳍双截形、尾柄长。
[产地、产季]分布于北太平洋西部近海、我国的黄海和渤海产量多,东海较少、渔期分春、秋两季,4-5月份为春汛。11-12月份为秋汛。
[经济价值]属于冷水性经济鱼类,其肉质细嫩,味道鲜美,且小刺少,尤其适宜老年人和儿童食用。但因含水份多,肌肉组织比较脆弱,容易变质,需加强冷冻保鲜。
高眼鲽是出口品种,其英文名为 Pointhead plaice,输往国别和地区:日本。出口口岸:山东。