红烩茄子
取自 食品百科全书
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08:34 2009年2月20日的修订版本
主料:长茄子4根,肉馅
制作过程
1、黄油烧化,放入洋葱片爆香,放入用酱油,少许红酒腌好的肉馅(我用的牛肉)翻�?
2、茄子用油煎,要放许多油,先把油吸干,再等油都冒出来,就好了。把油倒出来,留着做其他菜的时候用
3、重新开火,少许油,放入茄子和肉馅翻炒,再放入番茄酱,少许红酒,盐,鸡精