雪里红
取自 食品百科全书
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- | 【别名】:雪里蕻,雪里翁,塌棵菜,飘儿菜,春不老,雪菜。 | + | <font color=red>【英文名称】:</font>potherb mustard |
- | 【英文名称】:potherb mustard | + | <font color=red>【学名】:</font>''Brassica Jncea Coss.Var'' |
- | 【学名】:''Brassica Jncea Coss.Var'' | + | <font color=red>【科属】:</font>属十字花科(Cruciferae Family),是芥菜(Brassica juncea Coss)的变种,在我国南、北各地均有栽培。 |
- | 【科属】:属十字花科(Cruciferae Family),是芥菜(Brassica juncea Coss)的变种,在我国南、北各地均有栽培。 | + | <font color=red>【产地】:</font>主产华东地区。 |
- | 【产地】:主产华东地区。 | + | <font color=red>【形态】:</font>叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。 |
- | 【形态】:叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。 | + | <font color=red>【性味】:</font>甘 平 无毒。 |
- | 【性味】: 甘 平 无毒。 | + | <font color=red>【成分】:</font>含蛋白质(蛋白质可分解为16种氨基酸,其中谷氨酸、甘氨酸和谷胱氨酸合成的谷胱甘肽),脂肪,糖,灰分,钙 磷 铁,胡萝卜素,硫胺素,核黄素,尼克酸,维生素C等。 据报道,每500g鲜雪菜中含胡萝卜素7.3mg、硫胺素0.35mg、核黄素0.7mg、尼克酸4mg、抗坏血酸400mg。 |
- | 【成分】: 含蛋白质(蛋白质可分解为16种氨基酸,其中谷氨酸、甘氨酸和谷胱氨酸合成的谷胱甘肽),脂肪,糖,灰分,钙 磷 铁,胡萝卜素,硫胺素,核黄素,尼克酸,维生素C等。 据报道,每500g鲜雪菜中含胡萝卜素7.3mg、硫胺素0.35mg、核黄素0.7mg、尼克酸4mg、抗坏血酸400mg。 | + | <font color=red>【使用价值】:</font>茎叶圆卵形,粗壮,可作菜食,在南方淹制之后就叫做霉菜了,再晾干后叫霉干菜;药用,滑肠蔬肝,利五脏。 研究还发现,雪菜具有止血、降低血压、治疗泌尿系统结石、肾水肿等病;对消化系统可健胃消食、治疗胃痉挛、肠炎等疾病;此外,还可治疗眼疾。 |
- | 【使用价值】:茎叶圆卵形,粗壮,可作菜食,在南方淹制之后就叫做霉菜了,再晾干后叫霉干菜;药用,滑肠蔬肝,利五脏。 研究还发现,雪菜具有止血、降低血压、治疗泌尿系统结石、肾水肿等病;对消化系统可健胃消食、治疗胃痉挛、肠炎等疾病;此外,还可治疗眼疾。 | + | <font color=red>【名字由来】:</font>是北方的常见的秋菜,因为它比较抗寒,在东北地区,当到了秋天所有的青菜都枯萎拉,它还存活着,但是霜打了之后,植物上部分就变成红色的了,因此得名. |
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- | 【名字由来】:是北方的常见的秋菜,因为它比较抗寒,在东北地区,当到了秋天所有的青菜都枯萎拉,它还存活着,但是霜打了之后,植物上部分就变成红色的了,因此得名. | + | |
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05:53 2008年7月21日的修订版本
【别名】:雪里蕻,雪里翁,塌棵菜,飘儿菜,春不老,雪菜。
【英文名称】:potherb mustard
【学名】:Brassica Jncea Coss.Var
【科属】:属十字花科(Cruciferae Family),是芥菜(Brassica juncea Coss)的变种,在我国南、北各地均有栽培。
【产地】:主产华东地区。
【形态】:叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。
【性味】:甘 平 无毒。
【成分】:含蛋白质(蛋白质可分解为16种氨基酸,其中谷氨酸、甘氨酸和谷胱氨酸合成的谷胱甘肽),脂肪,糖,灰分,钙 磷 铁,胡萝卜素,硫胺素,核黄素,尼克酸,维生素C等。 据报道,每500g鲜雪菜中含胡萝卜素7.3mg、硫胺素0.35mg、核黄素0.7mg、尼克酸4mg、抗坏血酸400mg。
【使用价值】:茎叶圆卵形,粗壮,可作菜食,在南方淹制之后就叫做霉菜了,再晾干后叫霉干菜;药用,滑肠蔬肝,利五脏。 研究还发现,雪菜具有止血、降低血压、治疗泌尿系统结石、肾水肿等病;对消化系统可健胃消食、治疗胃痉挛、肠炎等疾病;此外,还可治疗眼疾。
【名字由来】:是北方的常见的秋菜,因为它比较抗寒,在东北地区,当到了秋天所有的青菜都枯萎拉,它还存活着,但是霜打了之后,植物上部分就变成红色的了,因此得名.