《食用菌生产技术速查表:出口热销品种卷》以9个食用菌出口热销品种的生产技术为重点，以列表的形式，按照“品种的生物学特性—基本配方—发菌管理—出菇管理—病虫害杂菌防治—主要菌株简介”的顺序，较为详细地列出各技术环节的内容，便于读者查找和参考应用；同时本书兼顾出口经营中的基本常识，并附录相关报刊媒体、常用药械供应等资料，具有很强的实用性，适合一线生产者阅读，本书也可作为农业院校师生及科技工作者的参考用书。

第一章双孢菇生产技术
一、生物学特性表
二、配方表
三、基料发酵处理表
四、发菌管理表
五、出菇管理表
六、病虫害杂菌防治表
七、主要菌株简介表
第二章香菇生产技术
一、生物学特性表
二、配方表
三、菌棒接种培养
四、出菇管理表
五、病虫害防治表
六、主要菌株简介表
第三章姬菇生产技术
一、生物学特性表
二、配方表
三、发菌管理表
四、出菇管理表
五、病虫害防治表
六、主要菌株简介表
第四章鸡腿菇生产技术
一、生物学特性表
二、配方表
三、发菌管理表
四、出菇管理表
五、病虫害防治表
六、主要菌株简介表
第五章草菇生产技术
一、生物学特性表
二、配方表
三、发菌管理表
四、出菇管理表
五、病虫害杂菌防治表
六、主要菌株简介表
第六章滑菇生产技术
一、生物学特性表
二、配方表
三、发菌管理表
四、出菇管理表
五、病虫害杂菌防治表
六、主要菌株简介表
第七章杏鲍菇生产技术
一、生物学特性表
二、配方表
三、菌袋制作培养表
四、出菇管理表
五、病虫害杂菌防治表
六、主要菌株简介表
第八章黑木耳生产技术
一、生物学特性表
二、配方表
三、发菌管理表
四、出耳管理表
五、病虫害杂菌防治表
六、主要菌株简介表
第九章猴头菇生产技术
一、生物学特性表
二、配方表
三、菌袋制作表
四、出菇管理表
五、病虫害杂菌防治表
六、主要菌株简介表
第十章食用菌出口经营的基本常识
一、市场调研
二、获得出口权的渠道
三、包装设计要点
四、食品安全性评价
五、贸易方式介绍
附录
附录一国内主要食用菌刊物及网络媒体表
附录二国内主要菌种供应单位表
附录三常用药物器械产品及其生产单位联系方法表
附录四本书涉及的添加剂和药物成分及使用说明
参考文献