《香鱼健康养殖实用新技术》以高质量亲鱼的培育、大量发眼卵获得、大规模苗种培育、养殖过程中节约成本、提高品质、延长销售时间和病害防治等高产高效技术为重点，系统地介绍了香鱼的生物学特性、种苗生产、商品鱼养殖、营养需要与饲料、病害的预防与治疗、活鱼运输、出口加工和烹饪、增殖放流与游钓等理论与技术，内容丰富，理论与实际相结合，实用性、可操作性强。

第一章 香鱼的分布、效益与前景
第一节 香鱼的分布区域与俗称
第二节 香鱼的渔业地位
第三节 香鱼产业的发展前景

第二章 香鱼的生物学特性
第一节 香鱼的形态特征
第二节 香鱼的食性与生长
第三节 香鱼的栖息环境条件

第三章 香鱼的种苗生产
第一节 香鱼的繁殖习性
第二节 香鱼的人工繁殖
第三节 香鱼的工厂化育苗
第四节 淡化出池与种苗运输
第五节 香鱼种苗生产的工艺流程

第四章 香鱼的商品鱼养殖
第一节 养殖场地的选择与布局
第二节 养鱼池及其附属设施的结构
第三节 香鱼的流水养殖
第四节 香鱼的流水加机械增氧养殖
第五节 香鱼的网箱养殖

第五章 香鱼的营养需求与配合饲料
第一节 香鱼的营养需求
第二节 香鱼配合饲料的原料
第三节 香鱼配合饲料配方
第四节 配合颗粒饲料的制作

第六章 香鱼病害的预防与治疗
第一节 香鱼病害的预防
第二节 细菌性疾病的防治
第三节 寄生虫病的防治
第四节 其他疾病的防治

第七章 香鱼的活鱼运输、出口加工和烹饪
第一节 香鱼的活鱼运输
第二节 香鱼的出口加工
第三节 香鱼的烹饪

第八章 香鱼的增殖放流与游钓
第一节 香鱼的增殖放流
第二节 增殖放流的管理与捕捞
第三节 香鱼的游钓

附录
附录1 中华人民共和国国家标准渔业水质标准(节选)
附录2 无公害食品淡水养殖用水水质
附录3 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单
附录4 无公害食品渔用药物使用准则
参考文献