本书是《21世纪水产品养殖技术丛书》中的一个分册。书中全面介绍了泥鳅养殖的方法与最新研究成果。作者结合多年从事泥鳅养殖的科研成果和生产经验，参考了国内近年来的泥鳅养殖研究动态，严格依据国家颁布的健康标准化养殖要求，提供了泥鳅健康标准化养殖的关键技术。
　　本书内容深入浅出，通俗易懂，注重知识、信息和市场的全面介绍，叙述科学、准确、具体，示范性强，便于普及和推广，为农民朋友上项目、找市场提供了全方位的参考和借鉴。

第一章　泥鳅概述
　第一节　泥鳅养殖的现状和前景
　第二节　泥鳅的经济价值
第二章　泥鳅的生物学特征
　第一节　泥鳅的分类与分布
　第二节　泥鳅的形态特征
　第三节　泥鳅的生态习性
第三章　泥鳅的繁殖和菌种培育
　第一节　泥鳅的自然繁殖法
　第二节　泥鳅的人工繁殖法
　第三节　泥鳅苗培育
第四章　泥鳅健康养殖的不同模式
　第一节　水泥池健康养鳅技术
　第二节　池塘健康养鳅技术
　第三节　稻田健康养鳅技术
　第四节　网箱健康养鳅技术
　第五节　泥鳅的健康套养技术
　第六节　流水健康养鳅技术
　第七节　池沼健康养成鳅技术
　第八节　家庭健康养鳅技术
　第九节　无土健康饲养泥鳅技术
第五章　成鳅健康养殖的日常管理
　第一节　投饵施肥
　第二节　泥鳅的越冬管理
　第三节　其他日常管理
第六章　泥鳅的病害防治
　第一节　泥鳅的病害预防
　第二节　泥鳅常见病的诊断方法
　第三节　关于渔用药物使用规则
　第四节　泥鳅常见病害的防治
第七章　泥鳅的捕捞方法
　第一节　池塘成鳅的捕捞法
　第二节　稻田成鳅的捕捞法
第八章　泥鳅的蓄养与运输
第九章　泥鳅的药用价值和烹饪技术
附录
参考文献