第一章 概述
第一节 我国养殖业概况
一、我国过去养殖业状况
二、我国现代化养殖业的发展
三、实现现代化养殖的措施
四、发展我国地区养殖业要避免的倾向
第二节 动物福利现状
一、动物福利概念
二、我国的动物福利地位
三、推行动物福利养殖势在必行
四、关注动物福利的几点建议
第三节 发展地区养殖业需要考虑的问题
一、良种的重要性
二、饲养习惯
三、饲养技术掌握
四、饲料资源
五、卫生防疫条件
六、动物福利

第二章 动物营养与饲料
第一节 营养需要与饲养标准的基本概念
一、营养需要
二、饲养标准
第二节 饲料的分类及其营养价值
一、粗饲料
二、青绿饲料
三、青贮饲料
四、能量饲料
五、蛋白质饲料
六、矿物质饲料
七、维生素饲料
八、饲料添加剂
第三节 饲料配制原则
一、营养性原则
二、科学性原则
三、经济性和市场性原则
四、饲料的料型分类
第四节 商品饲料的分类及饲料卫生标准
一、商品饲料分类
二、饲料卫生标准

第三章 动物安全控制技术
第一节 动物疫病及控制技术
一、动物疫病分类
二、消毒
三、检疫
四、防疫
第二节 畜禽常用疫苗
一、猪类
二、禽类
第三节 动物产品安全控制技术

第四章 家畜养殖技术
第一节 猪饲养技术
一、猪的生物学特性
二、猪种资源及利用
三、猪的饲养管理
第二节 奶牛饲养技术
一、奶牛的经济价值
二、奶牛的品种
三、奶牛的生物学特性
四、奶牛的消化生理及饲料
五、奶牛的饲养管理
六、奶牛的繁殖技术
七、奶牛的疾病防治
第三节 肉兔饲养技术
一、肉兔的经济价值
二、肉兔的品种与种类
三、肉兔的生物学特性
四、肉兔的饲养管理
五、肉兔的繁殖技术
六、肉兔的疾病防治
第四节 羊饲养技术
一、羊的生物学特性
二、生态环境对羊的影响
三、羊的品种及利用
四、发展肉羊产业的措施
五、羊的消化生理
六、羊的饲养管理

第五章 家禽养殖技术
第一节 鸡养殖技术
一、鸡的经济价值
二、鸡的品种
三、鸡的生物学特性
四、鸡的饲养管理
五、鸡的繁殖技术
六、鸡的疾病防治
第二节 鸭饲养技术
一、鸭的经济价值
二、鸭的品种
三、鸭的生物学特性
四、鸭的饲养管理
五、鸭的繁殖技术
六、鸭的疾病防治
第三节 鹅饲养技术
一、鹅的经济价值
二、鹅的品种
三、鹅的生物学特性
四、鹅的饲养管理
五、鹅的繁殖技术
六、鹅的疾病防治
第四节 鸽子饲养技术
一、鸽子的经济价值
二、鸽子的品种
三、鸽子的生物学特性
四、鸽子的饲料与饲养管理
五、鸽子的繁殖技术
六、鸽子的疾病防治
第五节 鹌鹑饲养技术
一、雏鹑的培育
二、成鹑的饲养管理
……
第六章 水产养殖技术
第七章 特种动物养殖技术