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当前位置：首页>食品科技>安全与标准化> 食品原料安全控制(全国高等学校食品质量与安全专业适用教材)
食品原料安全控制(全国高等学校食品质量与安全专业适用教材)
 

 图书介绍

  ·出版社：轻工业出版社
·ISBN：7501955190
·国别：中国大陆
·版次：1
·出版日期：2006-9
·开本：16
·精简装：平装
·页数：352
   
 
第一章 绪论
第二章 农业生态系统与食品原料安全
第三章 食品原料基础
第四章 食品原料生产中的污染
第五章 食品原料生产的化学和生物学基础
第六章 植物性食品原料安全控制
第七章 畜产食品原料安全控制
第八章 水产食品原料安全控制
第九章 其他食品原辅材料安全控制
第十章 食品原料的运输、检验与法规
   
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