艾齐主编的这本《不可不知的食物搭配常识》是科学实用的食物搭配全解百科书。全书共分八章，内容包括：宜常吃的食物，忌吃的食物，宜搭配食用的食物，忌搭配食用的食物，饮食习惯宜忌，各类人群饮食宜忌，常见病人群饮食宜忌，药物与食物搭配宜忌。

第一章 宜常吃的食物
一、富含矿物质的食物／2
二、富含维生素的食物／4
三、益智健脑的食物／5
四、堪称排毒解毒能手的食物／7
五、有效提高人体免疫力的食物／11
六、美容瘦身的食物／12
七、性保健的食物／17
八、滋补养生的食物／19
第二章 忌吃的食物
一、不宜生吃的食物／24
二、不宜多吃的食物／27
三、不宜空腹吃的食物／32
四、食后易中毒的食物／34
五、不宜食用的其他食物／38
第三章 宜搭配食用的食物
一、与谷物类相宜的食物／42
二、与蔬菜类相宜食物／45
三、与肉制品相宜食物／60
四、与海产品相宜食物／64
五、与水果类相宜的食物／68
六、与调料相宜的食物／71
七、与饮品相宜食物／73
第四章 忌搭配食用的食物
一、与谷物类相克的食物／78
二、与蔬菜相克的食物／79
三、与肉制品相克的食物／83
四、与水产品相克的食物／87
五、与水果相克的食物／92
六、与调料相克的食物／93
七、与饮品相克的食物／95
第五章 饮食习惯宜忌
一、良好的饮食习惯／102
二、不良的饮食习惯／104
第六章 各类人群饮食宜忌
一、婴幼儿饮食宜忌／116
二、儿童饮食宜忌／117
三、青少年饮食宜忌／120
四、孕妇饮食宜忌／122
五、产妇饮食宜忌／125
六、中老年人饮食宜忌／128
七、更年期人群饮食宜忌／132
八、特殊人群饮食宜忌／137
素食族／137
外食族／139
校园族／141
上斑族／143
脑力族／145
电脑族／147
夜猫族／148
运动族／150
开车族／151
减肥族／153
第七章 常见病人群饮食宜忌
感冒／156
腹泻／159
便秘／161
哮喘／163
慢性支气管炎／164
肺炎／166
肺结核／167
贫血／168
癌症／170
高血压／180
冠心痛／190
动脉硬化／193
静脉曲张／195
心力衰竭／197
糖尿病／198
肥胖症／207
胃病／212
肝炎／217
脂肪肝／224
肝硬化／227
肾病／230
肾功能不全／238
痛风／241
偏头痛／242
神经衰弱／245
眩晕／247
失眠／251
老年痴呆症／252
骨折／254
骨质疏松症／257
颈椎病／258
类风湿性关节炎／259
胆结石、胆囊炎／261
尿路结石／264
痔疮／265
痤疮／268
水痘／269
白癜风／272
牛皮癣／273
红斑狼疮／274
湿疹／279
鼻出血／282
老年性耳聋／285
耳鸣／287
近视眼／288
青光眼／289
白内障／290
夜盲症／292
口臭／294
口腔溃疡／296
龋齿／297
牙周炎／298
咽喉肿痛／299
咽喉炎／302
前列腺炎／302
阳痿／304
不育症／306
痛经／307
闭经／308
月经不调／309
带下病／311
乳腺增生／314
百日咳／316
小儿遗尿／318
小儿麻疹／319
第八章 药物与食物搭配宜忌
一、与药物相宜的食物／322
二、与药物相克的食物／328