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当前位置:首页>食品工程>果蔬加工> 果蔬花卉最新深加工技术与实例
果蔬花卉最新深加工技术与实例
 

 图书介绍

 
·出版社:化学工业出版社
·页码:302 页
·出版日期:2008年
·ISBN:7122017567/9787122017567
·条形码:9787122017567
·版本:1版
·装帧:平装
·开本:32
·中文:中文
·丛书名:果蔬花卉深加工技术丛书
   
 

本书将理论与实践相结合,重点介绍了果蔬花卉产品的最新加工技术,并列举了大量生产实例。主要内容包括果蔬花卉产品的膜分离技术、新含气调理技术、真空冷冻干燥技术、超微分加工、膨胀化技术、微胶囊技术、冷杀菌技术等。

第一章 概述
第二章 果蔬花卉产品的膜分离技术与实例
第三章 果蔬花卉产品的新含气调理技术与实例
第四章 果蔬花卉产品的超微分加工与实例
第五章 果蔬花卉产品的真空冷冻干燥技术与实例
第六章 果蔬花卉产品的与膨胀技术实例
第七章 果蔬花卉产品的与微胶囊技术实例
第八章 果蔬花卉产品的与冷杀菌技术实例

   
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