5-苯基-1-戊醇
取自 食品百科全书
中文名称: 5-苯基-1-戊醇
英文名称: 5-Phenyl-1-pentanol
别名: 苯基戊醇
详情:
结构式:
分子式:C11H16O
相对分子质量:164.25
理化性质:
[沸点/℃]155 (20mmHg)
[密度(25℃)]0.975
[折射率(20℃)]1.5160
[含量/%]98
[闪点/℃]110
香气特征:具有石竹和玫瑰样的花香。
用量(最大,mg/kg):
焙烤食品:16.0 软糖:12.0 软饮料:12.0
冰冻奶制品:12.0 果冻、布丁:12.0
天然存在及分类:自然界未发现,属人造香料。
其他信息:
[EINECS]234-064-8
[FEMA]3618
[JECFA]675
[CoE]674