降龙涎香醚

取自 食品百科全书

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中文名称: 降龙涎香醚

英文名称: Synambran

别名: 双环高二氢金合欢醚

详情:

分子式:C16H28O

分子量:236.40

理化性质:外观为结晶体,非纯品为黏稠液体,不溶于水,溶于乙醇等有机熔剂,熔点75~76℃,沸点102~106℃。

天然存在:存在于龙涎香酊剂中。

感官特征:具有龙涎香气、木香、似柏木青香及茶叶香韵。

应用建议:用于调配覆盆子茶叶黑莓等食用香精,也可用作定香剂。

建议用量:在最终加香食品中浓度约为0.01mg/kg。

安全管理情况:降龙涎香醚的FEMA编号为3471,CoE编号为10514。中国GB 2760-1996(1998年增补)批准为允许使用的食品香料

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