金鸡

取自 食品百科全书

传说中的一种神鸡。《神异经．东荒经》:"盖扶桑山有玉鸡玉鸡鸣则金鸡鸣金鸡鸣则石鸡鸣石鸡鸣则天下之鸡悉鸣潮水应之矣。"后为报晓雄鸡的美称。

即锦鸡。鸡形目雉科锦鸡属的1种。又名红腹锦鸡,彩鸡，分布于中国青海、甘肃、陕西、贵州、湖南、广西壮族自治区。 　　

雌雄异色。雄鸟体长约1000毫米；头具金黄色羽冠；后颈围以橙棕色扇状羽，有如披肩；上背浓绿；上体余部金黄色；中央尾羽黑褐色，布满桂黄色点斑；外侧尾羽具桂黄色和黑褐色相间的横斑；脸、颏、喉和前颈均锈红色；喉以下深红色。雌鸟远不如雄鸟华丽。头顶和后颈黑褐色,杂以桂黄色；上背棕色,具黑褐色横斑；上体余部大都灰棕褐色；胸和两胁棕黄色,具黑色横斑;腹几乎纯棕。虹膜、眼周的裸出部均肉黄色，嘴和脚等为角黄色。 　　

单独或成对栖息于海拔1000米左右的高山中突出的台地和陡坡，出没于矮树丛和竹林间。夜间在松树的低枝上栖宿。冬季降雪以后，由于缺少食物而结群离开深山，到雪已溶化的梯田中觅食，蕨类植物、麦叶、胡颓子、草籽、大豆、四季豆、野蒜等，有时也啄食麦粒和玉米。4月开始繁殖。常于清晨鸣叫,彼此呼应持续很久方停。雄鸟相遇必斗，战斗相当激烈，雄鸟的性炫耀为围绕雌鸟狂奔，在接近雌鸟头侧时把两翅上下扩展，翘起尾羽，冠羽、披肩等，脖子膨大，而将上体的全部艳美显耀出来。巢营于十分隐蔽的场所。每窝产卵10～15枚。卵椭圆形，浅黄褐色，光滑无斑。 　　

金鸡是中国驰名世界一种特产。活鸟易于饲养，供展览用，很有经济效益。