酒石酸钠钾

取自 食品百科全书

[中文]: 酒石酸钠钾

[英文]: Rochelle salt;potassium sodium tartrate

[说明]: KNaC4H4O6·4H2O 俗称罗谢尔盐。无色透明晶体。密度1.79。熔点70~80℃，在215℃失去结晶水。溶于水，不溶于乙醇。用于制焙粉、药物，用作化学试剂和供电镀用等。由酒石酸氢钾溶于水中，加碳酸钠使饱和后，浓缩、结晶而制得。