质

取自 食品百科全书

一事物区别于它事物的内在规定性。与量相对。质是由事物的内在特殊矛盾决定的。质与事物的存在是直接同一的，某物之所以是某物，是由于它具有特殊的质。事物的质通过事物的属性表现出来并为人们所认识。同一种质，在不同条件下与不同的事物相联系，就表现出不同的属性。事物的质并非事物各种属性的简单相加，而是它们的有机统一。事物的质是多方面的，现代系统理论将事物分为三种不同的质，即自然的质、功能的质和系统的质。认识事物的质是认识的基础。辩证法认为，任何事物都是质与量的统一，没有无量之质，也没有无质之量，二者是相互规定的。在中国哲学中，“质”这一范畴还有其他两种含义，一是与“形”相对，指事物内部的质；二是与“文”相对，指人们内在的道德修养或作品的内容，有时亦指质朴的艺术风格。