脱氧核糖核酸

取自 食品百科全书

脱氧核糖核酸存在于所有细胞生物体和病毒中，它 含有生物体的遗传信息。 DNA 是脱氧核糖核酸 (Deoxyribonucleic Acid) 的缩写，由含有糖、一个磷酸盐单位和四个碱基的两个反向平行链（双螺旋）组成。两条平行链通过内侧的一对碱基间的氢键相连接，外侧形成糖基－磷酸盐骨架。同一条链上的糖基－磷酸盐骨架总是相同的，但碱基可以是腺嘌呤、鸟嘌呤、胸腺嘧啶或胞核嘧啶。双链的碱基排列顺序决定了遗传密码，也就是说，碱基顺序和分布是造成生物体遗传特性的原因。遗传密码是非常精确的，其中任何一个单码的错误都会导致灾难性的后果。

双螺旋链中决定某种特性的一个单位（核苷序列）叫做基因。