竹刀鱼科

取自 食品百科全书

竹刀鱼科 　　

Scomberesocidae 　　

分类：颌针鱼目 　　 种类：台湾地区计有鱼种1种 　　

生态：属於外洋性成群之表层洄游鱼类，卵生，浮游生物食性。 　　

竹刀鱼为颌针鱼目中的一科，全世界有四种，本省不产，但可由远洋渔船所捕获，同时常由国外进口输入，故在超级市场及海产店中常可见到进口之秋刀鱼。秋刀鱼原产地在北太平洋，以日本及阿拉斯加最多。它的身体延长、略细但侧扁，口小，两颔略细长呈尖喙状，下颔略长於上颔，牙齿细小。背鳍与臀鳍在身体後方均无硬棘，此二鳍後方各有5-7片小离鳍。腹鳍在腹位，身体被有细小圆鳞，侧线在身体下方，接近腹面。