磷酸氢二钠

取自 食品百科全书

[中文]: 磷酸氢二钠

[英文]: sodium hydrogen phosphate;disodium monohydric phosphate;sodium(ortho)phosphate,dimetallic

[说明]: Na2HPO4·12H2O 无色透明单斜晶系棱形晶体。密度1.52。熔点34.6℃。在空气中迅速风化。溶于水，不溶于乙醇。在100℃失去结晶水而成无水物。在250℃时分解成焦磷酸钠。在高于30℃的温度下由水溶液中结晶为7水物Na2HPO4·7H2O。用作织物、木材和纸张的防火剂，釉药，焊药，并用于电镀等。可在食品工业中用作品质改良剂，作青霉素、链霉素的培养基、生产焙粉。由碳酸钠和磷酸作用而制得。