牛奶包装的保鲜

取自 食品百科全书

随着牛奶消费在国人消费中的持续增长，牛奶包装的保鲜也引起了人们关注。据记者市场调研发现，在众多鲜奶产品中，利乐包装产品已经占了六成以上，其中利乐枕约占利乐包装产品的1/2。其他的包装所占比例呈逐渐缩小趋势，为什么利乐包装这样受青睐呢？据伊利集团的有关人士介绍，利乐包装属于无菌纸包装，细分为很多种类,如利乐包、利乐枕、利乐砖等等。利乐枕包装所采用的利乐纸质包材，是由复合材料制成，有7层的保护，它可以阻隔空气、光线等对牛奶品质的影响，常温下保质期可以达到45天，有的利乐砖包装能够使牛奶的保质期达

到8个月之久。包装采用这种瞬间超高温灭菌的方式，以及全程封闭的利乐无菌灌装工艺，使牛奶可以实现常温保鲜，既安全卫生又非常方便，并使牛奶的纯天然口味很好的保留下来，在废物

回收和处理上有了一定的优势，因为纸材本身是清洁环保的。利乐包装是现今世界上比较常用的软饮和牛奶的包装，利乐公司掌控着全球75%软包装市场份额，它自20世纪80年代进入中国以来，已成为中国最大的软包装供应商，而伊利作为国内第一家引进利乐灌装机的乳品企业，利乐包装产品产销已突破50亿包。