潘秋红

取自 食品百科全书

副教授， 博士，1986年华南热带作物学院本科毕业，留校担任植物生物化学与分子生物学教学工作， 1999年华南热带农业大学植物学专业硕士毕业，获理学硕士学位，2003年中国农业大学果树学专业博士毕业，获农学博士学位，同年进入中国农业大学食品科学博士后流动站，2005年调入中国农业大学食品科学与营养工程学院。曾主持和参加过中国博士后科学基金、国家自然科学基金、高等学校博士学科点专项基金等项目的研究工作。已在国外和国内核心学术刊物上发表研究论文近30篇，其中SCI收录论文15篇，编写教材1本。

目前研究方向：葡萄次生代谢关键酶基因的克隆、表达和调控机制研究；葡萄酒发酵副产物的检测及其产生机理的研究。

承担的课程有：葡萄酒化学，葡萄酒质量控制与分析，普通遗传学等