涨袋

取自 食品百科全书

涨袋是由包装中的微生物发酵产气而产生的，涨袋有两种一种是变质涨袋，一种是非变质涨袋，非变质涨袋是由于本身工艺中的发酵过程中有残留的营养物质在包装后继续发酵产生，仍可食用，但是商品价值下降； 变质涨袋是有害微生物发酵引起的，使产品变质或者产生毒素，产品不可食用