比松·郎格维尔庄园

取自 食品百科全书

比松·郎格维尔庄园（巴朗）（Chateau Pichon-Longueville（Baron）的红葡萄酒

这个历史悠久的普伊勒等级园，自1987年为具实力的AXA保险集团收购后，重上巅峰状态。庄园过去没有电和热水，而现在已焕然一新，设立了豪华的接待处和食宿服务给来往客户。华丽的正大门的两侧是2个尖顶的塔楼，使人想起迪士尼“白雪公主和七个小矮人”中的城堡。

新建的酿酒厂和这全然不同；准备1992葡萄年投产，未来主义的多功能大楼巍然屹立在D2庄园之路(routedesChateaux)，与其说是等级园的酿缸厂楼，不如说是卡纳维拉尔角的火箭发射控制中心。不管像还是不像，多功能大楼的设计适于酿制上好的紫红酒。葡萄酒移动完全靠自然重力。经压榨的葡萄汁和衣可以直接落到不锈钢桶中发酵，初步酿成的酒再落到酒桶中藏酿。他们不用泵，以免使葡萄酒发生有害的氧化现任的总监让·米夏埃尔·卡兹(Jean—MichelCazes)和兰什·巴热(Lynch—Bages)庄园的丹尼尔·略斯(DanielLlose)还进行了其他改革，包括采用人工晚收葡萄来取得熟透的葡萄，以及70％好年份的新木酒桶使用比例。

在卡兹和略斯的制度下，比松·巴朗[这称谓便有别于比松·康特斯(PichonComtess)]出产的葡萄酒又完全恢复到1855年的等级高品地位。它们是经典的普伊勒——劲度且发育匀和。一等的年份酒要算是1988、1989、尤其是1990年，名牌拉图尔庄园只稍胜过比松。比松出产的第二葡萄酒LesTourellesdeLongueville通常很好卖，是价格合理的快熟正土酒。