步步糕
取自 食品百科全书
切片糕类熟粉糕点，属江南地区汉族传统糕点，由于“糕”与“高”谐音，被赋予了“步步高升，越来越好”的涵义。这种传统食品一般被称作云片糕，福建一带称“雪片糕”，安徽安庆地区称“方片糕”，在江苏阜宁叫“大糕”。根据使用的场合不同，又有“状元糕”、“双喜糕” 、“龙凤糕”、“长寿糕”、“云片糕”......取名见仁见智，不一而足。江浙一代普遍流行将该糕点称为步步糕。
食品制作
用糯米、白糖、麻油及食品添加剂等，经过炒，磨，润，蒸，切等工序精制而成。
糕点为片状连接，厚度1毫米左右，洁白柔软、香甜可口，多会内嵌红绿丝状图案。
主要用途
主要用作节日馈赠亲友的礼品和婚庆时的糕点，也用于品茗时的茶料及升学、外出打工等外出时携带的甜点。
食用方法
开袋即食
储存方法
宜储存于阴凉、通风的环境，储存时间不宜超过3个月。
