梅龙茶

取自 食品百科全书

　　梅龙茶的品质特点是，条索紧结稍卷曲，色绿露毫，香高持久，滋味醇和，汤色清明，叶底嫩匀明亮。

　　简介

　　梅龙茶是江苏省南京市江宁区创制的新名茶。1986年通过鉴定，现已投入

　　生产，产品销往南京等大城市，受到消费者的喜爱。

　　产地

　　江宁县淳化茶场是梅龙茶的产地。淳化茶场地处青龙山和方山之间的丘陵山地，这里风调雨顺，气候温和，土壤肥沃，适宜茶树生长。

　　机械制作工序

　　梅龙茶采于春、秋二季。春茶采摘为谷雨至立复前后，秋茶在白露前后。采摘标准以一芽二叶为主，工艺分摊青、杀青、揉捻、初烘、整形、复烘六道工序。

　　梅龙茶加工实现全程机械化生产，采用的机种有：滚筒杀青机，45型、55型和265型揉捻机，120型自动烘干机，滚筒炒干机。在炒干整形过程中采用手工辅助搓条，当初烘叶在筒温70——80℃的条件下滚干10分钟左右后，下叶乘热进行手工搓揉，达到条索紧而直的目的。

　　同类茶叶

　　晒青

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　　天池茗毫

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