柑橘皮黄色素

取自 食品百科全书

柑橘皮黄色素

异名：橘皮黄色素，柑橘皮色素；橙黄色素；Orange peel Pingment 成分：柠檬烯与类胡萝卜素的混合物，还富含维生素E和稀有无素硒（Se）。 性质：棕红色浸膏，黏稠，有浓郁的柑橘香味。来源：以蜜橘、芦柑等柑橘皮为原料。利用现代的生物技术提取而成的天然色素。 用途：为食品着色剂，也是食品的强化营养剂、香味剂和保健品的重要配料之一。