曾凡坤

取自 食品百科全书

曾凡坤，男，民主同盟盟员，汉族，四川省隆昌县人，1963年1月出生。1986年硕士学位研究生毕业留校以来，一直从事食品加工教学科研工作。

　　 教学上，承担食品学系（学院）食品科学与工程专业本科生和园艺系果树学、蔬菜学专业的“食品工艺学”、“食品加工原理”、“食品工艺学导论”“果品蔬菜加工工艺学”及食品学院硕士研究生“食品加工专题”等课程教学任务；指导“果蔬（食品）加工原理与技术”、“现代食品加工原理与技术”、“食品发酵及酶工程”等方向硕士研究生30余名。

　　 科研上，先后主研、主持了农业部“七五”、“八五”、“九五”重点科研课题、四川省科委、重庆市科委、重庆市教委、重庆市农业局等课题二十余项；同时承担与食品企业横向联系课题多项。发表科研论文70余篇；主编、副主编教材6本，参编2本。获农业部科技进步二等奖、成都市乡镇企业科技进步1等奖、四川省乡镇企业科技进步1等奖、四川省第七届发明展览会银奖、四川省第六届发明展览会铜奖、广安县科技进步3 等奖、重庆市科技进步三等奖各一项；发明专利二项：柠檬皮果胶的提取方法和一步法生产榨菜的方法。1991年被四川省教委评为“做出突出贡献的中国硕士学位获得者”。

　　 中国食品科学技术学会、中国营养学会、中国农学会农产品加工贮藏分会会员；四川省食品发酵学会理事；中国民主同盟重庆市委委员、西南大学基层委员会副主委；北碚区12届和13届政协委员；西南大学食品科学学院食品工程系主任。重庆市首批科技特派员；重庆市食品工业协会专家委员会成员；重庆市科协教授级咨询专家；重庆市重大招标项目咨询专家。